Санкт-Петербургский Государственный университет объявил конкурс на аренду университетских столовых и кафе, расположенных в зданиях ВУЗа на Васильевском острове.
Арендатор получит в распоряжение 16 столовых и тысячи
посетителей. Отдать на аутсорсинг организацию питания в столовых и кафе
университет побудило желание избавиться от рутинной работы, высвободив
значительные человеческие и временные ресурсы, сообщает ИА REGNUM Новости.
Особенностью конкурса станет то, что все 16 столовых и кафе
будут сданы одному арендатору, а не нескольким, как это было до
сих пор. Согласно условиям конкурса, арендатор обязан иметь опыт сетевой
работы сроком не менее 3 лет. Он также должен быть готовым предложить в меню
"комплексный обед", цена которого не превышает 70% от общей стоимости входящих в
него блюд. Тем самым университет рассчитывает повысить качество и привести
обслуживание к единому стандарту.
Если опыт с арендой кафе и столовых на Васильевском острове
окажется успешным, то через два Университет рассчитывает провести такой же
конкурс для точек питания в Петергофе.
По количеству кафе и столовых СПбГУ может сравниться с
сетью ресторанов Макдональдс: у последнего в Петербурге насчитывается
39 точек питания, в то время как у университета всего на одну
меньше.
