Арам Мнацаканов открыл на месте винотеки SiimpleBar итальянский ресторан Gusto. Сейчас ресторатор готовится запустить еще два заведения и пишет книгу о том, как открыть ресторан.
Ресторанная группа "Пробка", возглавляемая Арамом
Мнацакановым, вместе с соинвесторами открыла в Дегтярном переулке на месте
собственного винного бара SimpleBar ресторан итальянской кухни Gusto (в переводе
с итальянского — "вкус").
По словам ресторатора, решение о закрытии проработавшей 1,5
года винотеки связано с тем, что управляющая винотекой Ольга Виноградская, вместе с которой они ее основали,
уехала жить за границу.
Но, по мнению владельца ресторанного комплекса в гостинице
"Азимут" Петр
а Алешина, такие перемены вполне закономерны, так как город
пока не готов к заведениям, специализирующимся на винах. Интерьер винотеки
достался новому ресторану в наследство. "В связи с этим вложения в открытие были
минимальными", — отметили в компании.
а Алешина, такие перемены вполне закономерны, так как город
пока не готов к заведениям, специализирующимся на винах. Интерьер винотеки
достался новому ресторану в наследство. "В связи с этим вложения в открытие были
минимальными", — отметили в компании.
По мнению экспертов, затраты на открытие винотеки в свое
время составили не менее 750 тыс. евро. Новый ресторан рассчитан на 100
посадочных мест.
Читайте также:
Арам Мнацаканов накормит столицу пастой из Петербурга
Ресторанная группа "Пробка" готовит к открытию еще два
заведения — третий "Моццарелла бар" на 120 мест на Петроградской и кафе
"Антрекот" на Большой Морской улице. Вдобавок к этому Арам Мнацаканов готовит к
выпуску свою первую книгу об опыте создания ресторана.
В Петербурге более 100 заведений с итальянской кухней, среди
них Francescо, "Да Винчи". Итальянская еда занимает четвертое место в городе по
популярности после русской, японской и китайской.
