10:5329 апреля 200810:53
68просмотров
10:5329 апреля 2008
Торговля молоком из бочек не запрещена, однако при торговле необходимо выполнять требования, предусмотренные санитарными правилами к условиям продажи молока, содержанию молочной бочки и ее обработке, сообщили "Фонтанке.ру" в Управлении Роспотребнадзора по Петербургу.
Кроме того, должны быть соответствующие документы, подтверждающих качество и
безопасность продукции. Продавец обязан соблюдать правила личной гигиены и иметь
личную медицинскую книжку установленного образца.
Молоко из бочек перед употреблением нужно обязательно кипятить, о чем
реализующая организация обязана предупреждать покупателей, а именно на каждой
бочке должна быть соответствующая надпись.
Однако результаты Госсанэпиднадзора предыдущих лет показывают, что
предпринимателями действующие санитарные нормы и правила не соблюдались. Так, в
2005 году при проверке 59 молочных бочек было выявлено 57 таких нарушений. Пробы
молока не соответствовали санитарным нормам по микробиологическим показателям.
За выявленные нарушения должностные лица были привлечены к административной
ответственности.
