00:0020 июля 200400:00
19просмотров
00:0020 июля 2004
СПб. Открыв в Кузнечном переулке кафе под названием "Бомбилья Калебаса", бывший моряк Андрей Уланов решил продвигать идею колумбийской кофейни.
СПб. Открыв в Кузнечном переулке кафе под названием "Бомбилья Калебаса", бывший моряк Андрей Уланов решил продвигать идею колумбийской кофейни.<BR>
Кафе принадлежит ЗАО "Торговый дом Эльдорадо Кофе", специализирующемуся на оптовых поставках кофе из Колумбии. По оценкам экспертов, вложения в проект могли составить приблизительно $50 тыс. Кафе занимает 33 м2 и рассчитано на 17 посадочных мест.<BR>
В переводе с испанского "бомбилья-калебаса" -- это трубочка и тыква, с помощью которых индейцы Южной Америки пили чай мате. "Были разные варианты названия, но мы решили не смущать работников правоохранительных органов", -- рассказывает директор кофейни Андрей Уланов.<BR>
В конце 90-х Андрей Уланов, по образованию судовой инженер-механик, пришел в кофейный бизнес, когда тот только начинал набирать обороты; работал менеджером по продаже кофе и кофе-машин; затем управляющим рестораном "Невский 40". "Кофейни в центре города попадаются через каждые пять метров. В оформлении используют преимущественно африканский стиль, поэтому мы решили создать заведение, которое бы принципиально отличалось от конкурентов", -- объясняет предприниматель. Интерьер заведения декорирован рисунками и фигурками идолов индейцев племен муиски и чибча, живших на территории современной Колумбии и поклонявшихся Солнцу (спираль и концентрические круги -- культ Огня). По мнению управляющего, найти деньги для реализации проекта несложно, проблема состоит в том, чтобы собрать команду людей, которые бы хорошо работали. В планах Андрея Уланова -- открытие магазина подарков и цветов из Южной Америки.<BR>
Колумбийский кофе можно также попить в кафе Государственного Эрмитажа, кафе "Де Фе", "Гранд Палас".
<P>
<B>Цифры</B>
<P>
12 месяцев
<P>
ушло на поиск и обустройство места для кафе, шесть из которых -- на строительство пристройки в виде крыльца и оформление 9 документов