Нарезку приправят газом

<BR><BR>ООО "Пит-Продукт" до конца 2002 года введет в эксплуатацию новую германскую линию газовой упаковки нарезки стоимостью $500 тыс.<BR>Линия позволит компании вывести на рынок новый вид продукции, аналогов которой пока не имеют другие отечественные предприятия. Об этом заявил Игорь Белов, заместитель генерального директора ООО "Пит-Продукт".<BR>Оборудование по газовой упаковке позволит в 2 раза увеличить сроки хранения продукции по сравнению с привычной вакуумной упаковкой. Увеличение сроков хранения достигается за счет того, что упакованная на новом оборудовании нарезка находится в смеси азота и углекислого газа, которая предотвращает порчу продуктов.<BR>Новая линия будет установлена в ноябре текущего года на петербургской площадке предприятия. Мощность линии рассчитана на 50 резов ломтиков в секунду, однако скорость упаковки напрямую зависит от того, сколько людей будет работать на линии и сколько сырья будет приготовлено. Сейчас предприятие на единственной линии производит 1,5 тонны нарезки в сутки в вакуумной упаковке. В следующем же году производство нарезки может возрасти в 2 раза, однако Игорь Белов затруднился назвать более конкретные объемы, отметив, что во многом это будет зависеть от спроса.<BR>Также он отметил, что компания в 2003 году планирует увеличить объемы производства сырокопченых колбас за счет ввода в эксплуатацию еще одной линии. Сейчас первая линия по производству сырокопченых колбас, приступившая к работе нынешним летом, начала функционировать в соответствии с проектной мощностью -- 6 тонн в месяц. "В перспективе же, -- отметил Игорь Белов, -- предприятие планирует довести объемы производства сырокопченых колбас до 1,5-2 тонн в сутки". Производство сырокопченой колбасы базируется на второй производственной площадке ООО "Пит-Продукт" -- мясоперерабатывающем заводе в поселке Синявино (Кировский район, Ленобласть).<BR>По прогнозу Игоря Белова, объем производства ООО "Пит-Продукт" в 2002 г. возрастет по сравнению с 2001 г. примерно на 25-30% и составит около 13 тыс. тонн продукции в год. По его оценке, сегодня продукция компании занимает 10-12% петербургского рынка.<BR>В пресс-службе сети магазинов "Пятерочка" сказали, в частности, что сейчас мясные деликатесы и нарезки, реализуемые в сети, действительно расфасовываются производителями в вакуумные упаковки. Продажу продукции в газовой же упаковке пока не приходилось осуществлять.<BR>ООО "Пит-Продукт" создано в 1995 году. Сейчас компания производит более 200 наименований продукции.<BR>В 2000-2001 годах к ООО "Пит-Продукт" были присоединены мясоперерабатывающий завод в поселке Синявино и свиноводческий комплекс "Ириновка" во Всеволожске.