Московские шоколадники "присматриваются" к Невскому

<BR><BR>ООО "Кондитерская фабрика "Конфаэль" (Московская область, г. Красногорск) намерено открыть в Петербурге бутик шоколадных изделий. Планируется, что он разместится на Невском проспекте и будет занимать площадь до 120 м2.<BR>"Дело уже решенное, и сейчас мы занимаемся подбором помещения, -- рассказывает директор по маркетингу и сбыту ООО "Кондитерская фабрика "Конфаэль" Андрей Зыкин. -- Бизнес-идея бутика такова: здесь будет продаваться только продукция нашей компании -- 300 фирменных серийных изделий и 500 эксклюзивных, которые мы делаем с применением ручного труда, а также выполняем индивидуальные заказы. Многие компоненты, входящие в состав изделий, ранее практически не использовались российскими кондитерами, например экзотический орех макадамия, цельные зерна кофе, семена подсолнечника и кедра и т.д.".<BR><B>Столичный опыт</B><BR>Первый шоколадный бутик компания открыла несколько месяцев назад в центре Москвы, в течение 2002 -- в начале 2003 года предполагается открыть еще три фирменных магазина в столице. В случае их успешной работы новые бутики "Конфаэль" появятся и в других крупных городах России. Стоимость каждого планируется на уровне $150 тысяч, оборот -- примерно $100 тысяч в месяц, или более $1 млн в год.<BR>Через сеть фирменных магазинов предполагается реализовывать около 20% от общего объема произведенных на фабрике шоколадных изделий. "Сейчас в Петербурге продается примерно 5% от общего объема нашей продукции, оборудуем фирменные стеллажи в магазинах города. Продвижением на петербургский рынок занимается наш партнер -- фирма "Неяда", -- отмечает Андрей Зыкин.<BR>В Петербурге есть несколько фирменных магазинов Кондитерской фабрики им. Крупской и фабрики "Красный Октябрь"; шоколад московской компании "Коркунов" широко представлен в торговых заведениях города.<BR><B>Справка</B><BR>Кондитерская фабрика "Конфаэль" существует с февраля 2001 года. Она оснащена современным оборудованием немецкого, датского и российского производства. ООО "Кондитерская фабрика "Конфаэль" входит в группу торговых и промышленных предприятий "Эликом".<BR>Официальный символ "Конфаэль" -- золотая бабочка. Фабрика выпускает конфеты ручной работы. Большинство рецептов являются авторскими и имеют патентную защиту.