Петербуржцам пора переходить на рыбу

<BR><BR>Блюда из рыбы и морепродуктов обещают быть в этом сезоне самыми дешевыми.<BR>Осеннее падение цен на мороженую рыбу сменило их летний рост. Так, сельдь с конца августа подешевела на 10 рублей и на начало октября стоила 26 руб. за кг. Кроме сельди оптовики опустили цены и на мойву, треску, путассу. Не остались в стороне и дорогие виды рыб. Они-то как раз подешевели больше всего. Семга, форель, горбуша подешевели в сентябре на 35%.<BR>Аналогичную динамику цен показывают копченая и соленая рыба. Только здесь темпы снижения цен раза в 2,5 ниже. Сказывается более длительный срок хранения. Лидеры пикирующих цен -- селедка, скумбрия, горбуша ("ИНФО ОЛ").<BR>Падение цен вызвано увеличением предложения рыбы на петербургском рынке. С конца сентября увеличились поставки продукции из Норвегии. Ее доля к началу октября достигла 16% от общего объема предложения. Также выросло предложение рыботоргующих предприятий Северо-Запада.<BR>Впервые за последнее десятилетие официальная статистика зарегистрировала увеличение вылова рыбы. С начала 2001 года основные поставщики рыбы в Петербург (более 50%) -- рыболовы Архангельской, Мурманской и Калининградской областей -- стабильно наращивают объемы добычи рыбы и морепродуктов. К началу сентября они наловили около 1 млн тонн рыбы и морепродуктов, что почти на 5% превышает показатель аналогичного периода 2000 года.<BR>Больше всего рыбаки поймали трески -- 171 тыс. тонн, путассу -- 123 тыс. тонн, пикши -- 23 тыс. тонн. В результате доля рыболовов Северо-Запада на петербургском рынке увеличилась до 80% в совокупном объеме предложения.<BR>Оптовики, пользуясь моментом, активно пополняют ассортимент. Единственная рыба, которая не вписывается в общую тенденцию, -- минтай. Несмотря на высокий спрос на эту рыбу, ее предложение на рынке в течение месяца сокращалось, а цена росла. В сентябре она поднялась на 5%.<BR>Это связано с сокращением квот на вылов минтая. По рекомендациям ученых они снижены на 400 тыс. тонн по сравнению с 2000 годом. Госкомрыболовство РФ предлагает Правительству принять решение о полном запрете на выдачу квот на вылов минтая в Охотском море другим странам и о снижении в 2 раза квот российским рыбакам в этом бассейне ("Интерфакс").<BR>В 2001 году Россия выловит около 3 млн тонн рыбы, что полностью покроет потребность страны в этом продукте, поэтому резких колебаний цен в ближайшее время не предвидится.<BR>Ежегодно петербуржцы потребляют около 55 тыс. тонн рыбы, а годовой объем продаж мороженой рыбы, по разным оценкам, превышает 400 тыс. тонн. Большая часть продукции уходит в Москву.<BR>