12:0631 июля 2026
Отечественные винодельни превращаются в многофункциональные туристические кластеры и активнее выходят в b2b–сегмент. На фоне логистических ограничений хозяйства делают ставку на "экономику впечатлений": запускают фестивали, иммерсивные экскурсии, экспериментируют с ИИ. При этом команды переключаются на проектирование сложного клиентского пути. "ДП" разбирался, как событийный маркетинг помогает индустрии и как в целом развивается отрасль в 2026 году.
Для индустрии виноградарства и виноделия в России 2025–й был успешен и с точки зрения показателей по валовому сбору (995 тыс. тонн — что, к слову, стало самым высоким результатом с 1991 года, по данным Росстата), и по продажам продукции, и по интересу к хозяйствам со стороны туристов. Однако главный рост случился в категории "качество", замечают эксперты, опрошенные "ДП".
Напитков и зрелищ
Сегодня для продвижения отечественных производителей применяются различные инструменты. Бизнес также активно включён в процесс, причём речь не только об игроках отрасли, в деле — ретейл, HoReCa, культурные пространства и т. д. Это даёт результат.
"Появилось доверие к российскому вину. И качество его растёт, и количество виноделен у нас растёт, — делится президент Международного эногастрономического центра, председатель комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии (РСТ) Леонид Гелибтерман. — Мы учимся и эномаршруты красивые делать, и вино производить, и упаковывать, и продавать его. Этот процесс идёт у нас в стране довольно быстро. Но главная тенденция, наверное, — доверие к собственному производству. И я бы даже сказал, во многих случаях гордость за него".
Логичным продолжением становится повышение интереса к процессу производства, замечает эксперт. Массовый спрос на энотуризм сегодня тормозят экономические реалии и логистика в случае с южными территориями страны. Поэтому прогнозы по итогам 2026 года могут быть лишь очень приблизительными, отмечает Леонид Гелибтерман. "Я могу говорить о некоем экспертном мнении, в том числе членов нашего комитета, и о неких мировых тенденциях, — продолжает собеседник "ДП". — Гастрономический туризм на сегодняшний день — это самый быстрорастущий сегмент туризма в мире. И у нас есть все основания предполагать, что в России происходит то же самое. Поэтому мы совершенно точно можем говорить, что интерес растёт. По нашим оценкам, прирост год к году составляет порядка 14%. Но ещё раз подчеркну: это экспертная оценка, точной нет".
Данные сервиса онлайн–бронирования отелей и апартаментов "Островок" подтверждают, что интерес к регионам, где развиты винодельческие хозяйства, остаётся высоким. Главными центрами винного туризма в России остаются Краснодарский край, Крым и Ставрополье. В регионах сосредоточены крупные и известные винодельни, которые активно развивают туристическое направление, предлагая экскурсии, дегустации и гастрономические фестивали. В первом полугодии 2026 года в число наиболее востребованных направлений, где развиты винодельческие хозяйства, вошли Геленджик, Анапа, Ялта, Новороссийск, Севастополь, Судак и Бахчисарай.
Как замечает руководитель по развитию сервисов для арендодателей "Авито Путешествий" Рауль Салахов, поездки на винодельни могут стать отличным дополнением привычным пляжным и экскурсионным маршрутам. При этом данные по бронированиям показывают, что россияне тщательно планируют отдых в таких регионах: за несколько месяцев до поездки выбирают жильё и остаются почти на неделю, чтобы не спеша изучить всё самое интересное.
"По данным платформы, в винодельческих регионах России путешественники стали чаще выбирать варианты за городом: количество бронирований домов и коттеджей за год выросло на 7%. Жильё в винных регионах бронируют заранее: квартиры — в среднем за 58 дней до поездки, загородные дома — за 77 дней", — добавляет Рауль Салахов.
Член Российской ассоциации сомелье, основатель компании Wine Notes with Sommelier&Chef Олеся Долгова считает дополнительным стимулом к развитию индустрии то, что предложение российских виноделен в сегменте энотуризма заметно повзрослело: от формата "приехал — посмотрел — попробовал" рынок уверенно переходит к проектированию полноценного клиентского пути. И это расширяет аудиторию проектов.
При этом ценовая политика стала более гибкой и многоуровневой, уточняет эксперт. Базовый сегмент скорректировался в пределах инфляции — в основном из–за роста затрат на логистику и сервис. "Премиальные пакеты подорожали заметнее: туда добавляют внешних экспертов, шефов, сомелье, художников, развивают инфраструктуру, дегустационные залы, гостевые дома и делают ставку на камерность, — продолжает она. — Распространены динамические тарифы, пакетные предложения и кросс–скидки. Рынок движется от "единой цены" к "ценностно ориентированному ценообразованию", где стоимость отражает глубину и уникальность опыта, — и клиенты это ценят".
Участники отрасли стремятся удивлять гостя — искусно жонглируя различными маркетинговыми инструментами. И это один из значимых трендов, позитивно влияющих на показатели проектов.
Ивенты побеждают сезонность
"За последние 3–4 года энотуризм в России перестал быть нишей и превратился в заметное направление внутреннего туризма, — говорит президент Национальной ассоциации организаторов мероприятий (НАОМ) и генеральный продюсер премии "Событие года" Юлия Жоля. — По данным отраслевых исследований, в винодельческих регионах Крыма прирост посещений виноделен достигает 30–40% год к году, в Краснодарском крае — около 8–15%, и это напрямую связано с развитием событийных форматов: фестивалей, гастрономических ужинов, тематических уик–эндов".
Если несколько лет назад большинство хозяйств ограничивались классическими экскурсиями и дегустациями, сейчас многие работают как полноценные туристические кластеры — с авторской гастрономией, концертами, арт–программой, семейными форматами и коллаборациями с локальными брендами, добавляет Юлия Жоля.
Сегодня винодельня становится площадкой впечатлений, подтверждает Олеся Долгова: "Креатив здесь работает как инструмент вовлечения: например, формат "день в качестве помощника винодела" (сбор урожая, замеры плотности сусла, подготовка бочек) даёт гостю ощущение причастности".
Более того, например, в Крыму одной из крупнейших культурно–событийных площадок региона является проект курорта "Мрия" WINEPARK. В 2026 году центр винного туризма отмечает свой пятилетний юбилей, и за эти годы здесь было проведено более 70 мероприятий, а также порядка 100 тыс. экскурсий и 14 тыс. дегустаций. Комплекс посетили около 500 тыс. гостей. К слову, центр входит во Всемирную организацию винного туризма (GWTO).
"За 5 лет WINEPARK прошёл путь от смелой идеи до одного из главных центров винного туризма России и знакового места для путешественников, приезжающих на полуостров", — рассказывает руководитель центра Ксения Цапакина. По её словам, сегодня сюда приезжают в поисках новых впечатлений и знакомства с современным Крымом. Проект стал драйвером развития всего региона: здесь создаются рабочие места, он развивает туристическую инфраструктуру, выстраивает партнёрства с локальным и федеральным бизнесом, а также способствует росту интереса к отечественному виноделию далеко за пределами республики.
Программа мероприятий центра включает события разного масштаба — есть постоянные крупные проекты, например популярная на юге России вечеринка Sunset Vibes или Дни российского виноделия, есть эксклюзивные ивент–продукты, соответствующие концепции. Также команда вносит свой вклад в развитие профессионального сообщества. Для этого создана образовательная платформа, проводятся отраслевые мероприятия.
Юлия Жоля отмечает, что в целом интерес виноделен к MICE–сегменту заметно растёт.
"Если ещё пару лет назад такие площадки были скорее исключением, сегодня винодельческие хозяйства системно участвуют в профильных премиях и рейтингах как места для деловых и корпоративных мероприятий. Например, в конкурсах на лучшие MICE–площадки в 2024–2025 годах фигурируют десятки виноделен юга России, которые предлагают инфраструктуру для стратегических сессий, клиентских мероприятий, тимбилдингов и конференций", — рассказывает собеседница "ДП".
Эксперт добавляет, что причины этого тренда понятны: бизнесу нужны "дестинационные мероприятия", где сама локация усиливает ценность встречи, а винодельня даёт и эмоциональный эффект, и уникальный контент — от винных туров и дегустаций до гастрономических ужинов и локальных активностей. "Для хозяйств это дополнительный канал выручки вне высокого туристического сезона и одновременно инструмент укрепления бренда в премиальном b2b–контексте — среди компаний, для которых важны статус, впечатления и ESG–повестка", — поясняет Юлия Жоля.
При этом усиливается и конкуренция — поэтому участники индустрии всё чаще экспериментируют с форматами и современными цифровыми инструментами, выводя персонализацию и креатив на новый уровень.
Привлечь внимание
Креатив напрямую повышает возвратность, потому что создаёт личную связь, говорит Олеся Долгова. "Когда гость ставит свою метку на бочку, собирает авторский ассамбляж или пробует редкий винтаж на закрытой дегустации, у него появляется собственная история, связанная с местом. Именно она и мотивирует вернуться".
Среди трендов эксперт выделяет сенсорные сессии, работу с ароматами, гастрономические дуэты с локальными шефами и камерные авторские маршруты, где винодел ведёт группу лично. Это не просто развлечение, а способ "прочувствовать" терруар и технологию, отмечает собеседница "ДП".
Кроме того, ярче зазвучала тема кросс–культурного взаимодействия.
"Туры, объединяющие вино с другими сферами, отлично усиливают эмоциональную составляющую и расширяют целевую аудиторию: они дают гостю больше эмоций и смыслов. Например, ужин на винограднике, пленэр или йога на рассвете среди лоз — это не просто фон, а часть впечатления. С точки зрения бизнеса такие коллаборации расширяют аудиторию: кто–то приходит ради ужина, кто–то — ради искусства, а в итоге все увозят с собой и вино, и эмоции. Растёт и средний чек, и доля повторных визитов, и кросс–продажи (вино, сувениры, мерч). В регионах с сильной ландшафтной базой — Кубань, Геленджик, Крым — такие форматы уже стали нормой", — добавляет Олеся Долгова.
Один из последних примеров "нестандартной" интеграции опять же продемонстрировали в WINEPARK: в 2026 году здесь открылась одна из крупнейших фонотек Крыма, где собрана большая коллекция виниловых пластинок с сотней знаковых альбомов разных эпох и жанров. Проект предусматривает тематические музыкальные вечера, виниловые прослушивания и встречи с музыкантами. Место претендует на статус одной из главных точек притяжения в Крыму для ценителей качественного звука.
"Гастрономия официально входит в число креативных индустрий в нашей стране и вообще в мире. Поэтому по части креативности — мы "в материале", — напоминает Леонид Гелибтерман. Однако эксперт вновь напоминает о реалиях, которые в этом году влияют на турпоток.
"У представителей индустрии сегодня есть масса возможностей, которые можно использовать для привлечения аудитории. Но если люди физически не смогут доехать, маркетинговые активности будут работать на среднесрочную перспективу. Безусловно, компании стараются придумывать новые ходы, интересные маршруты, экскурсии. Но в нынешней ситуации немедленный эффект ожидать от всех этих акций не приходится", — считает эксперт.
Однако Леонид Гелибтерман видит и дополнительные возможности, которые игрокам отрасли предлагает "незапланированная пауза": прежде всего время для развития инфраструктуры.
"К сожалению, проектов, которые предоставляют полный спектр услуг, у нас не так много, как хотелось бы. И это беда: приезжает человек на винодельню, а ему условно негде поесть и переночевать. Вот как раз сейчас, на мой взгляд, самое время строиться, совершенствовать инфраструктуру и, когда ситуация изменится, быть готовыми принимать гораздо больше людей и гораздо качественнее, чем до сих пор", — считает эксперт.
Он также уточнил, что на текущий момент доля российских компаний, которые занимаются винным туризмом в той или иной степени, от общего числа производителей составляет порядка 30%. В перспективе 5–7 лет, согласно анонсированным проектам, количество гостиниц при винодельнях в России может вырасти в 3,5 раза, добавили в сервисе "Островок", ссылаясь на данные NF Group.
Однако перспективные планы хозяйств могут быть реализованы лишь при условии стабильно высокого качества продукта, замечают эксперты.
От лозы до полки
В конце июня 2026 года в рамках Недели российского ретейла председатель Экспертного совета по совершенствованию законодательства в сфере производства и оборота алкогольной и табачной продукции при комитете по экономической политике Государственной думы РФ Сергей Алтухов рассказал участникам мероприятия о подготовке законопроекта по квотированию российских вин в розничной торговле. Предлагаемый механизм рассматривается как мера поддержки российских виноделов и дополнительный стимул для развития отрасли, повышения качества продукции и расширения присутствия отечественных марок в розничной торговле, приводит пояснение чиновника Ассоциация виноградарей и виноделов России на своём сайте.
И это органично вливается в уже существующий рыночный тренд. "Российское вино продолжает укреплять свои позиции на отечественном рынке — по данным Росстата, к 2025 году его доля достигла 60%. На это повлияло снижение объёмов импорта и увеличение производственных мощностей", — констатировали в группе компаний Simple. Здесь также отмечают устойчивый рост интереса со стороны потребителей к российской продукции: в первом полугодии 2026 года продажи отечественных вин в федеральной сети винотек SimpleWine увеличились на 8% год к году, а спрос отдельно на игристые вырос на 50%.
Для дальнейшего роста важно не только расширять представленность российских вин на полке, но и повышать уровень знаний потребителей, уверены в компании. С этой целью группа активно продвигает проект "Большое русское вино": он включает образовательные инициативы, фестивали, дегустации и презентации российских винодельческих регионов. "Покупателю важно понимать происхождение продукта, особенности терруаров и историю конкретного хозяйства", — пояснили в пресс–службе. Также в рамках проекта компания организовывает поездки для представителей профессионального сообщества и медиа, чтобы показать развитие отрасли изнутри.
Тема ответственности российских производителей и уровня продукции сегодня особо значима для индустрии, заметили в WINEPARK. В центре этому вопросу уделяется большое внимание. В параллели здесь "осовременивают" отрасль: с 2022 года команда экспериментирует с применением искусственного интеллекта. В перспективе его внедрение в винодельческую индустрию приведёт не только к росту качества получаемого продукта, но и к упрощению производства.
"За 5 лет команда выпустила 17 наименований вин, создала первое в России вино с использованием искусственного интеллекта, запустила производство сыра и оливкового масла высочайшего качества. Наше производство уже представлено на федеральном и международном уровнях. Особенно важно, что нас признают на мировых профессиональных площадках, которые несколько лет оставались практически недоступными для отечественных производителей", — поделилась директор производства Виктория Антипина. Так, уже в 2026 году команда получила награды престижных международных конкурсов TerraVino (Израиль) и Concours Mondial de Bruxelles. Российские премии тоже есть — в том числе за качество туристического продукта. И стратегия с приумножением интересных событий даёт результат.
"Крупные эногастрономические фестивали уже работают как механизм капитализации нематериальных активов территорий, особенно в Крыму, Краснодарском крае и других винодельческих регионах юга. Они формируют устойчивые ассоциации региона с качественной гастрономией, вином, культурным отдыхом и создают тот самый "бренд места", который учитывают и туристы, и инвесторы", — резюмирует Юлия Жоля.
