16:5010 февраля 202016:50
22просмотров
16:5010 февраля 2020
Мишель Роллан родился в Бордо и практически вырос на виноградниках. Там же он окончил Университет энологии и встретил свою будущую жену Дени. Со студенческих лет они привыкли все делать вместе и всегда работают в паре. В 1971 Мишель Роллан получил диплом энолога, а спустя два года стал партнером энологической лаборатории Шеврье в Либурнэ.
В основе философии Мишеля Роллана лежит уверенность в том, что вина должны быть готовыми к употреблению в молодом возрасте, не обладая жесткостью или агрессивной кислотностью. Основа философии - округлый, спелый и щедрый стиль, насыщенный цвет, мягкость, появившаяся благодаря выдержке в дубе. Если же вино не подходит под описание, то мсье Роллан приедет и укажет правильный энологический курс.
Излюбленным сортом Мишеля является мерло, за что он и получил свое прозвище - Мистер Мерло. Массето, шато Озон, шато Анжелюс - все эти вина стали легендами во многом благодаря именно ему. Впрочем, семья Ролланов с удовольствием берётся и за менее знаковые хозяйства - с удовольствием консультируя винодельни в США, ЮАР, Аргентине, Бразилии, Чили, Испании, Италии и Марокко.
Vincent
Спб, Театральная пл 16
www.vin-cent.ru
Спб, Театральная пл 16
www.vin-cent.ru