10:0031 июля 2012
Петербургская ресторанная группа "Шаляпин" объявила о скором запуске двух новых проектов - кафе "Театр" и ресторана "Арка". Оба заведения находятся в историческом центре города – в одном здании с "Театром Эстрады им. Райкина" на Большой Конюшенной улице в доме 27. По этому адресу с момента появления Большой Конюшенной на карте города – то есть с XVIII века – находились знаменитые рестораны.
Два новых места находятся в квартале, где на данный момент уже работает несколько заведений. Однако, несмотря на обилие в данном районе точек общепита разного формата и ценовой политики, по вечерам большинство из них заполнено. В то же время, ни одно из них не предлагает по-настоящему качественной кухни и не в каждом из этих мест можно поесть поздним вечером и ночью. Именно эти два аспекта – высококлассная кухня и возможность заказать вкусную еду до 6 утра, по мнению представителей компании, и должны привлечь публику в новые рестораны. Среди других факторов – удачное местоположение, качественный сервис, необычное сочетание форматов.
Компания занимается созданием и управлением ресторанами с 2001 года. Тогда был основан ресторан "Шаляпин" в Репино, работающий в данный момент еще и как концертная площадка, на которой проходят камерные выступления известных артистов и музыкантов. Следующим этапом развития компании в 2008 году стал запуск городского ресторана "Шаляпин" в Санкт-Петербурге на Тверской улице. Открытие двух новых точек стало логичным продолжением развития успешного бизнеса. В данный момент ресторанную группу "Шаляпин" составляют 4 заведения, в компании работает 170 человек.
Инвесторы не раскрывают информацию о том, какие средства были вложены в создание нового ресторана и кафе, однако, по мнению независимых экспертов в открытие заведений было инвестировано порядка миллиона евро. Официальный запуск проектов намечен на середину сентября, пока же обе точки работают в тестовом режиме.
"Решение об открытии двух новых проектов - ресторана и кафе было принято в связи с предложением, поступившим от руководства театра Эстрады, которое занималось капитальной реконструкцией театра" - комментирует совладелец проектов Леонид Ноткин. "Нас пригласили сделать театральное кафе. Как мы реализовали эту идею вы можете увидеть заглянув в место, скрывающееся под вывеской "Театр". На прилегающей же к театру Эстрады площади был создан ресторан "Арка".
Несмотря на то, что оба заведения фактически находятся в одном здании, их форматы различны. В "Театре" можно будет не только пообедать, или выпить чашку кофе, но и заказать классический театральный сет - пирожное и шампанское. Кафе рассчитано на 50 посетителей. "Арка" - совмещает в себе форматы ресторана и бара, место рассчитано на 100 гостей. Это ресторан, в котором в дневное время можно пообедать и провести деловую встречу, вечером поужинать с бокалом хорошего вина, а ночью выпить в баре интересный коктейль и послушать модную музыку. И в "Театре", и в "Арке" можно купить вкусные пирожные собственного производства "на вынос".
