Российский рынок рыбной продукции удвоится в течение ближайших 5 лет. Сейчас рынок в денежном выражении составляет около 480 млрд рублей.
"Рынок может быть удвоен в течение ближайших 5 лет в денежном выражении", — сказал генеральный директор "Северо–Западного рыбопромышленного консорциума" (СЗРК) Дмитрий Денежкин.
Уровень потребления рыбы сегодня составляет 22 кг на душу населения. Стоимость продуктов первичной переработки — около 100 рублей за килограмм, продукции с высокой добавленной стоимостью — 200 рублей за килограмм; в объеме потребления эти продукты занимают примерно равное соотношение.
Как сообщает эксперт, рост рынка в денежном выражении произойдет, если увеличится объем потребления рыбы в натуральном выражении, при продолжении продуктовой инфляции, изменении структуры рынка в пользу продуктов с большей добавленной стоимостью, то есть продуктов глубокой переработки.
"Большинство из этих процессов уже идет. Потребление растет — пять лет назад было 13 кг на душу населения, сейчас 22 кг, можно представить, что и 30 кг не за горами", — сообщил Денежкин.
Читайте также:
За неделю в России подорожали бензин, пшено и рыба
