00:0022 апреля 2011
Странно, но в Петербурге плохо приживаются дорогие проекты, будь то ресторан, клуб или новый бутик -- индустрия релаксации. Просуществовав всего 2 или 3 недели, закрылся клуб Circus, на месте которого, как говорят, теперь должно появиться что-то народное и развеселое в духе XXXX.
У нас нет ни одного премиального супермаркета «Азбука вкуса», но число дискаунтеров идет на сотни. А на месте ресторанов с индивидуальной концепцией рождаются все новые и новые бюджетные «Евразии». Открытие, резкий взлет, пик популярности… получается, что все это не про Северную столицу. Остается понять почему.
Духовность
Быть может, по сравнению с Москвой, где принято открыто демонстрировать собственные доходы, зачастую даже излишне акцентируя, мы здесь стали более европеизированными, стараясь «не светить и не светиться», тихо и скромно проводя досуг в демократичных суши-барах и забыв про ночные клубы (сейчас ведь в моде духовность)? В это, честно говоря, верится слабо.
Читайте также:
Россияне оставляют за рубежом 2% ВВП
А может быть, просто Петербург окончательно и бесповоротно стал городом экономкласса? Те, кому мало заработанного здесь, переезжают в столицу. Те, кто заработал достаточно, переезжают за границу. И остаются те, кто еще не заработал. А значит, и безрассудно тратить -- черта не наших жителей. Даже весьма и весьма не бедных.
Условности
Хорошо это или плохо -- ответ у каждого свой. «Экономкласс» при средних ценах на 20-30% выше, чем в очень дорогой по европейским меркам Финляндии, -- понятие очень условное и актуальное лишь в сравнении с уже упомянутой Первопрестольной.
В нашем случае экономкласс обозначает скорее нехватку средств на досуг, ставший роскошным зачастую лишь благодаря амбициям открывающих. Тяга к быстрым заработкам еще не прошла. В итоге удовольствие от посещения «элитного» заведения сравнимо с затратами на маленькую заграничную поездку и поход по «нестерпимо скучным» ресторанам и клубам Хельсинки или Таллина, где веселье и как раз то самое «вошел -- и пробка в потолок», которое редко встретишь в Северной Венеции. Не зря ведь даже в скромном хельсинкском ресторане можно найти бутылку настоящего Champagne.
А потом обратно, к нашим любимым дискаунтерам.
Спешка
Но есть еще и другой фактор. Экономкласс экономит не только деньги, но и время. Время, которого всегда недостаточно. Одновременно мы разучились отдыхать. Не просто расслабляться путем активного возлияния напитков или быстрого поглощения пищи, а именно отдыхать.
Увы, но это наша маленькая трагедия. Отдых -- это всегда проявление уважения к себе, и с этим у нас большая проблема. На себя нам жалко даже времени. А ведь отдых «дорогой» -- будь то посещение ресторана, клуба или красивый шопинг -- синоним отдыха неспешного. Можем ли мы его себе позволить?
Сергей Славинский, маркетолог, экс-владелец ресторана
