00:0006 ноября 2009
СПб. Что предложить компаниям в качестве предновогоднего корпоратива многие рестораны уже решили, а вот идею новогодней ночи сформулировали единицы. О них — в обзоре «ДП».
Генеральный директор портала о ресторанах Петербурга Restoclub.ru Игорь Кузьмин уверяет, что по сравнению с прошлым годом стоимость банкетных предложений в ресторанах Петербурга снизилась в 1,5–2 раза. Рестораны готовы идти навстречу гостям, давая индивидуальные банкетные условия. Средняя стоимость их предложений начинается от 3 тыс. рублей на персону. Заведения среднего класса подготовили банкетные предложения с меню от 2 тыс. рублей на человека.
Дань традициям
Ресторанов, которые уже определились с предложениями на 31 декабря, немного, но они есть. Так, ресторан «Русский Ампир» (дворец графов Строгановых, Невский пр., 17) готовит программу в своем традиционном стиле, предлагая провести новогоднюю ночь с роскошью русских царей. В блюдах праздничного меню используется золотая и белая икра, морские сигалы, царские устрицы. Развлекательная программа без Деда Мороза и Снегурочки, конечно, не обойдется. Стоимость вечера — от 20 тыс. евро в случае закрытия всего ресторана (а это пиршество на 100 человек).
Провести новогоднюю ночь в традициях русской аристократии предлагает и ресторан «Палкинъ» (Невский пр., 47). Здесь подготовлены два варианта встречи Нового года: в торжественной обстановке парадных залов — с живой музыкой, спокойно и чинно, либо по старинной русской традиции — весело и шумно. В банкетном зале для любителей национальных гуляний — скоморохи, живые медведи, русские народные песни и пляски. Из горячего в меню в числе прочих черная треска с гратеном из сельдерея с добавлением мускатного ореха и сыра «Грувье», с белой спаржей, шпинатом и кинзой, ростбиф из шотландской говядины под соусом «Порто» с жареным молодым картофелем и куриной печенью. Стоимость вечера, включая меню и программу: парадные залы — 11,5 тыс. рублей на персону, банкетный зал — 9,5 тыс. рублей.
Читайте также:
Новый год начнется не дома
Ресторан «Царь» (Садовая ул., 12) будет потчевать гостей традиционными русскими закусками, новогодним оливье, водкой из ледяного царь–самовара. Всю ночь потешать будут шут гороховый, ряженые, балалаечники и цыгане. А услаждать слух намерены солом на пиле и выступлением казачьего хора.
С европейским лоском
Подготовили свои программы на главную ночь года и заведения европейской кухни. Например, в ресторанном комплексе «Буль–Вар» (ул. Маршала Казакова, 12) торжества пройдут в трех залах. Развлекать гостей будут шоу–балетом, восточными танцами и фейерверком. На столах из горячего — рулет «Кастильо» из филе говядины с сыром и чесноком в грецких орехах на шпинатном муссе или лосось «Альмонд» на шпинатном муссе в сопровождении зеленой спаржи и картофельных розочек. Цена — от 5,5 тыс. до 6,5 тыс. рублей на человека. Предусмотрено меню для детей. Со скидкой.
Сценарий кинофильма «Карнавальная ночь» взяли на вооружение в ресторане «Мариус Паб» отеля «Гельвеция» (ул. Марата,11). На бой курантов гостей пригласят в атриум. Чтобы было тепло и весело — глинтвейн и блинчики с красной икрой. Горячее на выбор: либо свиной окорок, запеченный в медово–горчичном соусе, с соусом «Красное вино», либо стейк из лосося с соусом «Белое вино».
Весь праздник обойдется в 6,5 тыс. рублей на человека.
Новый, 2010 год будет одинаково правильно встретить либо в веселой и шумной компании, либо в спокойной обстановке с чинными сотрапезниками.
фото: ИТАР –ТАСС
3 тыс. рублей с человека — с такой суммы начинается предложение петербургских ресторанов провести новогодний вечер.
