00:0015 февраля 200800:00
111просмотров
00:0015 февраля 2008
Мурадян открыл «Ленинград, и это самое ожидаемое событие нового ресторанного
года. Тремя годами ранее он уже явил общественности «Москву. Теперь ему ничего
не остается, как восстановить советскую традицию - посвящать свои новые
заведения столицам братских республик. То, что «Ленинград «рожден в СССР,
посетителю дают понять с первого шага. Зал огромный, будто станция сталинского
метро, столики не поддаются даже приблизительному учету, осталось место и для
сцены с ВИА. По вечерам здесь дым коромыслом, а днем атмосферу создают «Увезу
тебя я в тундру и разговоры за соседним столиком: «и чтоб везде расписался
Ланчей нет (только 20% скидка до 6 вечера), впрочем, в них нет смысла: в зале
преобладают люди в обтягивающих черных футболках, на парковке - солидные черные
машины. Уложиться в 1,5 тыс. рублей здесь почти нереально. Управляющий Леонид
Стерник, победитель всех мыслимых конкурсов сомелье, начинает карту напитков с
«Драгоценных вин Ленинграда, среди которых Louis Roederer Cristal Rose за 39
тыс. рублей. Раздел меню «Русская кухня стартует с шутки: яйца под майонезом и
докторская колбаса с зеленым горошком. Второй раздел, «Новая русская кухня, -
это классический набор из руколы с креветками, дорады, сибаса, каре ягненка (в
столице то же самое считается «новой московской кухней). Чтобы предлагать в
столь премиальном месте оливье и шашлыки, надо обладать изрядной долей смелости:
в данном случае «Ленинград вступает в конкуренцию с каждым отдельно взятым
домохозяином. Придирок избежать трудно. Свекла в селедке под шубой казалась
недоваренной, да и самой селедки хотелось бы побольше, зато жульен с грибами,
который приготовили не в кокотнице, а в валоване из слоеного теста, был
безупречен. Борщ с пампушками тоже оказался на редкость радостным блюдом. К
тарелке прилагался большой соусник, сметаны в котором было черпать - не
перечерпать. А вот отклонение от ортодоксальной линии разочаровало. Ризотто с
белыми грибами вызвало недоумение. Блюдо было невыразительно-пресным:
переваренный рис утопал в огромном количестве масла. Хорошо, что был еще
бефстроганов.
Каменноостровский пр., 11. Средний чек - 2 тыс. рублей.