Как открыть цветочный салон за пять шагов

<b>1 шаг . бизнес-план</b><br>По отзывам специалистов, салон цветов окупает себя и начинает приносить прибыль примерно через 1,5 года.<br>Консалтинговые фирмы берут за разработку бизнес-плана от $150.<br>"Но если будущий владелец салона выполнит эту работу самостоятельно, он получит немало ценных сведений о цветочном бизнесе", - считает генеральный директор ООО "Цветочная кофейня" Любовь Бакеева.<br>В бизнес-плане цветочного салона следует отразить: сумму капитальных вложений и текущих затрат и график планируемого поступления средств; конкурентную среду; инфраструктуру района; рыночную стратегию предприятия; затраты на аренду (или покупку) помещения; затраты на ремонт и дизайн помещения; вложения в оборудование и товар; процент нереализованного товара; расходы на зарплату персоналу; расходы на рекламу; планируемые объемы продаж; спектр дополнительных услуг клиентам (изготовление букетов и композиций, оформление интерьеров на заказ, доставка цветов и др.); время выхода на так называемую "точку безубыточности" - уровень, когда торговое предприятие начнет себя окупать.<br><div><br><table cellpadding="0" cellspacing="0" width="200" align="right"><br><tr><br> <td colspan="2" height="3"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td nowrap><span style="font-size: 11px; color: #607E9E"><b>Затраты</b> </span></td><br> <td width="100%" background="/images/bg_forum_posts.gif"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="3"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2"><span style="color: #5F5F5F"><br> <b>Затраты на открытие цветочного салона</b><br><li> Затраты на закупку первой партии товара (срезанные и горшечные цветы, керамика, упаковка, материалы для работы флориста, сувениры и др.) - $5000<br><li> Стеллаж для цветов (3 шт.) - $450-600 и выше<br><li> Стол для работы флориста профессиональный (1 шт.) - $500<br><li> Холодильник стандартный, гастрономический (1 шт.) - $1,5-2 тыс.<br><li> Кассовый аппарат - $130<br><li> Аренда помещения площадью 100 м2 в центре города - $2-5 тыс.в месяц<br><li> Ремонт помещения минимально - <br>$10-15 тыс.<br><li> Зарплата персоналу - $2600<br><li> Итого: от $22,6 тыс. и выше </span></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="5"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="1"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="1" bgcolor="#607E9E"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br></table><br></div><br><br><b>2 шаг . помещение</b><br>Для обустройства цветочного салона подойдет помещение от 50 до 160 м2. <br>В салоне цветов должен быть как минимум один торговый зал (от 20 м2 и больше), а также офис, склад, комната для работы флориста, технические помещения. Если позволяют площади, можно оборудовать в салоне специальную холодильную комнату для срезанных цветов.<br>Площадь такого склада в разных салонах города составляет от 6 до 100 м2. Нужная температура (от 10 до 18°С) поддерживается с помощью кондиционера. Специалисты считают, что безошибочный выбор места на 50% определяет успех в цветочном бизнесе.<br><b>3 шаг . Салон или павильон</b><br>На торговле цветами специализируются уличные цветочные павильоны и салоны цветов. Между этими двумя типами торговых точек существуют принципиальные отличия. <br>"С финансовой точки зрения цветочный павильон в бойком месте сейчас держать выгоднее, чем салон", - полагает генеральный директор салона "Цветы", принадлежащего ООО "Леди Грин", Елена Афонькина. Суточная выручка одного павильона, расположенного вблизи оживленной станции метро, может достигать 40-60 тыс. рублей в день. В то же время средний салон цветов при хорошо поставленном деле приносит 10-15 тыс. рублей выручки в день. "Причем появление поблизости еще одного цветочного салона может существенно уменьшить доходы", - считает генеральный директор ООО "Цветочная кофейня" Любовь Бакеева. <b>4 шаг . товар</b> Специалисты советуют ввести в ассортимент цветочного салона как минимум четыре-пять сортов роз, два вида хризантем, три-четыре вида гвоздик. Для комплектации ассортимента цветочного салона понадобятся: живые срезанные цветы (как правило, не менее 20 позиций); горшечные цветы (обычно не менее 20 позиций); сопутствующие товары (керамика, подкормки, сувениры и др.); упаковка; тэйп-ленты, "оазисы" для композиций из срезанных и сухих цветов; декоративные растения для оформления букетов и другие материалы для работы дизайнеров и дизайнеров-флористов. Все материалы можно приобрести в оптовых фирмах. Самыми крупными из них в Петербурге являются ООО "Дизайн- Плюс", ООО "Оранж", ЗАО "Санкт-Петербург Флора Интернешнл". <b>5 шаг. Оборудование</b> Для обустройства цветочного салона понадобятся стеллажи, стойки и горки, на которых разместятся растения, а также рабочий стол дизайнера-флориста и холодильники для хранения живых срезанных цветов. Для закупки оборудования владельцу небольшого салона нужно не менее $5 тыс. Для хранения живых срезанных цветов можно использовать обычный профессиональный холодильник, какие используют в гастрономических магазинах. Его устанавливают в торговом зале, цветы в нем хранят в воде при температуре 5-7°С. Очень популярны холодильники, сделанные на заказ из стеклопакетов, полностью прозрачные.