00:0017 января 200300:00
7просмотров
00:0017 января 2003
И на Солнце бывают пятна. Коктейль Tequila Sunrise каждый готовит по-своему. А правила просты: стакан для лонг-дринка следует наполовину наполнить кубиками льда, влить сок сладкого лайма, гранатовый сироп и текилу, слегка перемешать и осторожно долить апе
<BR><BR>И на Солнце бывают пятна. Коктейль Tequila Sunrise каждый готовит по-своему. А правила просты: стакан для лонг-дринка следует наполовину наполнить кубиками льда, влить сок сладкого лайма, гранатовый сироп и текилу, слегка перемешать и осторожно долить апельсиновым соком.<BR><BR><B>Утро придет</B><BR>Одна из легенд гласит, что некогда вождь майя Топокацепетль принимал эту смесь наутро после бурной ночи. При этом просыпался он все позже и позже, и его рассвет (sunrise -- восход солнца) наступал ближе к вечеру. Однако название осталось. Знаменитым этот коктейль сделала группа "Роллинг Стоунз", когда во время турне по Калифорнии провела рекламную кампанию этого напитка. В результате в 1972 году он стал любимым напитком целого поколения студентов. До тех пор импорт текилы в США составлял около 3,5 млн литров. К 1974 году он увеличился почти в 5 раз и достиг 16,3 млн литров. Текила, которую еще в 50-х годах продавали из-под прилавка, вдруг стала звездой. Свою лепту в популярность коктейля в 1988 году внес и одноименный фильм Роберта Тауни с Мэлом Гибсоном, Куртом Расселом и Мишель Пфайфер.<BR><BR><B>Солнце взойдет</B><BR>Перевода с английского языка по большому счету не случилось: в разных вариантах коктейль носит названия "Пьяный рассвет", "Огненный восход", "Текила -- Восход солнца" и др. Однако большинство россиян, заказывая его в баре, так и говорят: "Текила санрайз". Что касается самих барменов, не все они следуют четкому рецепту. Кое-кто для усиления эффекта "Пьяного рассвета" заменяет гранатовый сироп гранатовым же ликером "Гренадин". Другие (то ли для усиления того же эффекта, то ли в целях экономии) исключают из коктейля сок лайма. Самые "экономные" (или не самые добросовестные), бывает, "забывают" и гранатовый сироп (не говоря уж про гренадин). А между тем доверчивым клиентам не мешало бы знать, что такой "рассвет" (текила и апельсиновый сок) уже вовсе не "рассвет", а обыкновенная "Мексиканская отвертка" (см. "ДП" №185/02, www.dp.ru).