"Гурмэ" въезжает в Пассаж

В Пассаже на Невском проспекте в июле появится новая кофейня "Гурмэ".

<BR><BR>В Пассаже на Невском проспекте в июле появится новая кофейня "Гурмэ".<BR>Ее открывает ООО с одноименным названием. Заведение в Пассаже станет четвертым в сети "Гурмэ", созданной фирмой за 2 года работы на рынке Петербурга. "Кофейни помогают восполнить дефицит общения, вот почему они активно используются как бизнес-идея, -- считает генеральный директор фирмы Сергей Лопатенков, -- а с развитием в последние 2 года рынка профессионального оборудования открыть кофейню в Петербурге стало легче". Спроектированные петербургской художницей Инной Элинсон интерьеры всех "Гурмэ" выдержаны в едином западноевропейском стиле. В новом кафе на площади 50 м2 разместят 10 столиков. Из зерен 9 сортов планируют варить более 20 видов кофе. "Есть редкий сорт Old Brown, -- рассказывает Сергей Лопатенков. -- Его 3 года выдерживают и еще год специальным способом обрабатывают, и только потом зерна можно жарить". Зеленый кофе, выращенный в восьми странах, закупают в Германии, а обжаривают и мелют в "Гурмэ" на оборудовании немецкой фирмы Probat. Для варки используют машину итальянской фирмы Cimvali.<BR>Кофейный стол в Пассаже дополнят пирожными более 10 видов производства фирм ЗАО "Джордон" и ЗАО "Фортеция". По подсчетам экспертов, в небольшую кофейню вкладывается обычно порядка $100 тысяч. На Невском проспекте, где расположен Пассаж, также находятся две кофейни сети "Идеальная чашка", кофейня "Абрикосов" и другие.<BR>