Торговля семечками: тайна, покрытая шелухой

<BR><BR>"Они как наркотики, начнешь - не остановишься", - говорят любители семечек. "Наценка на них больше, чем на наркотики", - с видом, будто он раскрывает великую тайну, говорит Хаит, оптовый торговец семечками с рынка у метро "Звездная".<BR>Семечки, пожалуй, единственный продукт, который на протяжении всей истории России не был дефицитом: даже в эпоху плановой экономики семечки "жарились" в капиталистических условиях. Ими торговали всегда, всегда свободно и всегда без ограничений. Чиновники до сих пор благодушно закрывают глаза на эту торговлю без гигиенических сертификатов, специальных разрешений и прочих атрибутов законного бизнеса, видимо считая его не более чем баловством.<BR>Исключение составляет торговля на официальных рынках. Но и там, как сообщили в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Полюстровского рынка, никаких специальных разрешений не требуется: "Мы лишь проверяем семечки на радиационный фон, это стоит 6 рублей, и смотрим, не подгнившие ли они".<BR><BR><B>Ху из Ху</B><BR>Торговля семечками - невинное занятие только на самый первый взгляд. Сидящие у станций метро и на людных улицах на ящиках и раздвижных стульчиках бабушки - всего лишь верхушка большой многоуровневой пирамиды из маленьких семечек. Более того, все участники кругооборота семечек в Петербурге, как правило, наотрез отказываются что-либо рассказывать о своем бизнесе.<BR>Аграрии Северо-Запада семечками не занимаются, масложировые комбинаты Петербурга тоже предпочитают завозить готовое масло, а здесь лишь разливать его по бутылкам. Единственный источник поступления семечек в Петербург - это торговцы с юга. Они привозят семечки на своих грузовиках крупными партиями, как правило, по 20 тонн.<BR>Именно это количество фигурирует в рекламных объявлениях с краснодарскими и молдавскими телефонами. Стоят там семечки по 2 рубля за килограмм.<BR>Дальнейшая судьба семечек определяется в основном на продовольственных рынках города.<BR>Активные бабушки, не желающие жить на одну пенсию, покупают семечки мелким оптом (10-20 кг - кто сколько может унести) и потом у домашнего очага (в духовке) жарят их, с растительным маслом, с солью, просто так. Получается несколько видов. Затем заготавливают кульки - бабушки знают толк в маркетинге - и идут занимать торговую позицию, обычно у ближайшей станции метро.<BR>В день наиболее ретивые продают до 100 стаканов (5 кг).<BR>Официальная розница в обороте семечек играет весьма скромную роль. Объемы продаж в магазинах не превышают 50 кг в месяц. Причина, видимо, в относительно высоких ценах при низком качестве.<BR><BR><B>Подсчет чужих денег </B><BR>Никто не делал официальных подсчетов, сколько же семечек ежедневно продается в Северной столице. "Мы посылали запрос по семечкам на продовольственные рынки, но ответа не получили. Семечками торгуют без контрольно-кассовых машин, и учета никто не ведет", - говорит начальник отдела рынков и мелкорозничной торговли Комитета по потребительскому рынку администрации Петербурга Лидия Мамон.<BR>Однако этот подсчет можно произвести и самостоятельно. Возле каждой станции метро стоит в среднем по 4 торговца семечками, стакан стоит 3 рубля, умножив на количество станций метро (52), получаем 62.400 рублей в день. Таким образом, годовой оборот на петербургском рынке семечек по самым скромным оценкам составляет 25 млн рублей.<BR>Примерно те же результаты получаются, если считать по объемам продаж оптовых торговцев. В Петербурге три "признанных бабушками" центра оптовой торговли семечками - рынки "Звездный", "Варшавский" и торговый центр "Питер" (бывший Колхозный рынок за Сенной площадью). Там каждый торговец, как правило плохо говорящий по-русски, продает по 100-120 кг в день. Цена за килограмм - 14 руб. Отсюда можно подсчитать заработки как розничных, так и оптовых торговцев. Считать доходы бабушек - дело невидимых "стражей порядка", которые собирают с них от 50 до 100 рублей в день за "право торговли", а вот подсчитать доходы маститых оптовиков интересно.<BR>Нанять грузовую машину до Краснодара и обратно - 40.000 руб. Таким образом, реализация 20 тонн семечек, за вычетом стоимости закупки и транспортных расходов, приносит 200.000 руб. Кроме того, корреспонденту "ДП" помимо объемов продаж удалось узнать, что в Шушарах расположена мини-фабрика по производству жареных семечек. Ее производительность - примерно 100 кг за смену.<BR><BR><B>"Гербалайф" и "элениум" в ауте</B><BR>Торговцы семечками, возможно сами того не подозревая, составляют конкуренцию не одной группе товаров. "Бывает, на работе замотаешься, да еще вдобавок с мужем поссоришься... нервы так напряжены, что "Феназепам" и "Элениум" уже не помогают. Беру семечки и подсаживаюсь к телевизору очередную санта-барбару смотреть. Стресс как рукой снимает", - признается менеджер одной из крупных петербургских компаний.<BR>Помимо вышеназванных успокоительных препаратов семечки лихо могут заменять (а очень многим и заменяют) средство для похудения, так как обладают прекрасной способностью отбивать аппетит.<BR>По мнению врачей, полиненасыщенные жирные кислоты, растительный белок и клетчатка, содержащиеся в семенах подсолнечника, стимулируют работу кишечника и даже предотвращают атеросклероз. <BR>Кроме этого, опрос ведущих пенсионеров-аналитиков, торгующих семечками возле метро "Купчино", показал, что рынок семечек еще не исчерпал свой потенциал для роста. "Когда в стране будет стабильность и люди будут больше заботиться о здоровье, они начнут бросать курить. А семечки, как известно, - лучшее средство для борьбы с желанием курить", - попыхивая беломориной, выдвигает прогноз развития событий на рынке семечек скромный торговец, получающий скромную прибавку к пенсии от своего не менее скромного бизнеса.