00:0012 мая 2008
СПб. Ресторанный холдинг «Арпиком» Михаила Зельмана и Искандера Махмудова выходит на рынок Петербурга. Первый проект - цех питания, который будет построен с ОАО «РЖД».
Для реализации проекта было
создано ООО «Единая сеть питания. По данным «ДП, 75% акций компании
принадлежит ресторанному холдингу «Арпиком, остальные 25% акций - ОАО
«Российские железные дороги.
Еда из депо
Фабрика-кухня
(производство наборов и готовых блюд) для поездов РЖД будет создана на
территории мотовагонного депо в поселке Металлострой под
Петербургом.
Стоимость проекта - около 300 млн рублей.
Сейчас
проходит комплексная реконструкция депо под базу технического обслуживания
высокоскоростных поездов Siemens.
По словам совладельца холдинга
«Арпиком Михаила Зельмана, новое меню опробуют как раз пассажиры поездов
Siemens, которые будут запущены в марте 2009 г. по маршруту Петербург - Москва.
Ресторатор отметил, что еда будет производиться по особой новой
технологии.
Для компании «Арпиком это не первый проект такого рода. В
начале года она построила фабрику-кухню в Подмосковье, которая обеспечивает
питанием 24 ресторана под брендами «Гудман, «Колбасофф, «Филимонова и Янкель
и «Мамина паста.
Однако, как отметил Михаил Зельман, петербургское
производство будет значительно шире: его мощность составит около 20 тыс.рационов
питания в сутки.
Только начало
По словам Михаила Зельмана, фабрика
сможет обеспечивать питанием не только поезда РЖД, но и ресторанную сеть,
которую холдинг планирует создать в Петербурге. Подробности проекта пока не
разглашаются.
Оборот «Арпикома в 2007 г. составил $ 70
млн.
Сейчас в Петербурге питание для поездов поставляют фирмы «Окдайл,
«Экспресс-Нева, «Домодедово-Р-Сервис и «Транслайн.
Михаил Зельман
нашел легкий способ выйти на петербургский рынок за счет гарантированного заказа
РЖД.
Фото: коммерсант
