Шеф–повар, к доске!

Создатель одной из самых известных европейских школ сервиса со сложным именем Вальтер Шпалтенштайн вместе с учредителями холдинга Food Retail Group (сеть "Две палочки" и др.) создали в Петербурге частную школу по подготовке шеф–поваров, управляющих ресторанами и гостиницами. "От здешнего сервиса, даже в люксовом сегменте, я временами пребывал в шоке! С обучением специалистов в городе проблемы есть. И это всем понятно", — говорил швейцарец в начале лета. Рестораторы и отельеры с ним соглашались, но тут же пускались в рассуждения о том, что "учеба выльется в копеечку". На удивление всем, в первый же год школа набрала 80 учеников. Интересно, что по большей части раскошелиться решились частные лица.