Гурманам здесь не место

Автор фото: Фото: Андрей Кульгун

Московский стиль потребления не приживается в Петербурге. Копируют столичную манеру пафосных трат минимум петербуржцев. Да и те, похоже, понаехали.

По данным Центра стратегических исследований "Росгосстраха", в 2007 году в России людей с годовым доходом более $25 тыс. на семью стало больше на 65%. В Петербурге доход более 28 тыс. рублей на члена семьи имеют около 10% горожан.
Несмотря на растущее число людей, которых относят к премиум-потребителям, с начала 2008 года закрыли по одному магазину премиальная "Калинка-Стокманн", сеть гастрономических бутиков "Глобус Гурмэ". Так и не появилась в городе московская сеть супермаркетов "Азбука Вкуса".
По словам директора по стратегическому развитию WorkLine Research Михаила Подушко, закрепиться на петербургском рынке им трудно по трем причинам. "Потребителей, на которых рассчитывают москвичи, в городе не более 1%. Это те, кто имеют доходы от 50 тыс. рублей в месяц на члена семьи, – поясняет он, – Также в Петербурге меньше, чем в Москве "карьеристов" и "гедонистов", ориентированных на так называемые престижное потребление и бренды. Именно на них рассчитаны московские форматы. В Петербурге больше "интеллигентов", для которых характерен рациональный подход к тратам. На рынке продуктовой розницы города предложение уже сформировано: есть премиальные магазины и сети среднего сегмента, удовлетворяющие потребностям своих групп покупателей".
Подтверждают разницу между москвичами и петербуржцами не только владельцы гастрономических бутиков, но продавцы дорогой одежды. "Нельзя сравнивать покупателей, посещающих бутики в Петербурге и Москве, – говорит руководитель проекта "Дефиле на Неве" Ирина Ашкинадзе. – В Петербурге очень небольшой процент потребителей приобретает вещи из новых коллекций. Основная масса людей ждет распродажи. В Белокаменной совершенно другой менталитет. Там бегут в бутик, чтобы быть первыми".
Арт-директор торгового дома "Балтийский", где представлены торговые марки класса премиум, Марина Скульская согласна с этим утверждением и добавляет: "Петербургский потребитель, независимо от того, сколько он зарабатывает, любит поторговаться, попросить скидку или карту постоянного покупателя. Это не желание сэкономить. Скорее это новая тенденция в культуре потребления, когда человек в условиях выбора хочет, чтобы ему в магазине и бутике оказывали дополнительные знаки внимания и уважения".
Исследователи полагают, что корни особенностей местного потребителя лежат в исторической оппозиции Петербурга к столице. Москва ассоциируется с городом больших возможностей и перспектив. Туда едут за большими легкими деньгами. Петербург ассоциируется со свободой, традициями. Здесь транжирное потребление не в чести.