10:4316 января 200710:43
23просмотров
10:4316 января 2007
Компания «Городской проект» планирует открыть в столице сеть рюмочных «Сухой закон» и ищет на московском рынке недвижимости помещения площадью 100-150 м2.
<b>«В ближайшее время </b>мы откроем еще две рюмочные в районе станций метро «Площадь Ильича» и «Красносельская», до конца этого года появятся еще с десяток заведений, а затем, возможно, мы пойдем в регионы, первым из которых станет Санкт-Петербург», — уверяет Босулыкин.
<b>Интерьер каждой рюмочной </b>будет выдержан в «советском» стиле, в помещении предусмотрены стоячие и посадочные места. В меню более 80 сортов водки, сервируемых в рюмках и граненых стаканах, настойки и наливки собственного производства, пиво, иностранный алкоголь.
Основу закусок составят пельмени и бутерброды. Средний чек — от $6-8. Инвестиции в каждую из рюмочных — около $200 000 в зависимости от площади заведения.
<b>Рюмочные, как питейные </b>заведения, появились в Санкт-Петербурге в конце XIX в. Расцвет формата пришелся на начало 1960-х годов — так власти Ленинграда отреагировали на жалобы горожан, требовавших оградить детские площадки, парки и дворы от лиц, распивавших спиртные напитки. Сидячих мест в рюмочных не было. В Москве широкого распространения рюмочные не получили.
<b>«Захотелось поностальгировать</b> по советскому времени», — объясняет выбор формата управляющий компанией предприниматель Игорь Босулыкин. Эксперты не сомневаются в успехе рюмочного проекта - ностальгия по советскому стилю в столице будет востребована.
