Кафе Coffesium

открылось у Казанского Собора. Владелец точки - ООО «Игна». Окупать кафе ресторанного типа планируется в первую очередь за счет продажи завтраков. <br>По оценкам экспертов, в открытие нового места вложили более $100 тыс. Ставку сделали на европейскую кухню с «итальянским акцентом». «Мы рассчитываем привлекать клиентов с помощью кухни. Поэтому предлагаем не только холодные, но и горячие завтраки. В меню представлено более 100 наименований», - рассказывает администратор кафе Наталия Болпо. «Средний чек в нашем заведении может составить около 250 рублей», - добавляет другой администратор, Юлия Барбусева. Сотрудники рассчитывают, что кухня сделает кафе популярным среди туристов. <br>В штате заведения 14 человек, площадь нового места 150 м2. Помещение получили в аренду у КУГИ, перед открытием сделали косметический ремонт. Сейчас в «Coffesium» 3 зала (для курящих, для некурящих и VIP-зал). Они рассчитаны на 60 посадочных мест. Персонал набирали через объявления в газетах и интернете, не ориентируясь на сотрудников других заведений ООО. <br>Это уже пятое заведение, которе открывает Ирина Себальсон, учредитель ООО «Игна». Кафе-рестораны «Эльф», «Уезд», «Грин» находятся на проспекте Стачек, четвертое заведение – «Трактир «Сударь» - ул. Чайковского. <br>В районе Невского проспекта также предлагают завтраки «Кофе-Хаус», «Марко» и т. д.