Живой продукт ищет упаковку

"Василеостровская пивоварня" была организована в 2001 г. и уже сейчас занимает лидирующую позицию по продажам в сегменте разливного нефильтрованного пива в Петербурге.<br>Инвестиции в новый проект компании составили около 600 тыс. евро. В компании работают 32 человека.<br><b>И пиво, и квас</b><br>До недавних пор пиво и квас на одном производстве не производились, это связано с тем, что нельзя пересекать расы пивных и квасных дрожжей. Василеостровской пивоварне первой удалось справиться с этой задачей. Кроме них в Петербурге подобное производство открыло ОАО «Комбинат имени Степана Разина». Сейчас на предприятии одновременно производятся и пиво, и квас. "Суть того, что мы можем использовать параллельно варку и брожение пива и кваса, состоит в том, что мы не используем молочно-кислых бактерий, как большинство пивоваренных заводов, - разъясняет Николай Митчин, - Вместо них создается определенная композиция из нескольких натуральных пищевых кислот и других компонентов, которые создают такие же, а может, даже и лучшие вкус, аромат и кислотность кваса и пива". <br><b>Условия соблюдены</b><br>"В соответствии с ТУ 9184-001-56191472 и ТУ 9185-002-56191472-2003 при производстве так называемых "живых" пива и кваса не используется ни консервантов, ни пастеризацию, никаких химичесикх добавок, - рассказывает Николай Митчин, генеральный директор ООО "Техноцентр", - мы работаем на чистом сырье: солод, хмель, дрожжи, вода. В нефильтрованном ("живом") пиве сохраняется живая дрожжевая культура. В этом и состоит его отличие от "обычного" пива".<br><br><div><br><table cellpadding="0" cellspacing="0" width="200" align="right"><br><tr><br> <td colspan="2" height="3"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td nowrap><span style="font-size: 11px; color: #607E9E"><b>Стратегия</b> </span></td><br> <td width="100%" background="/images/bg_forum_posts.gif"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="3"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2"><span style="color: #5F5F5F"><br><br>Реализация "живого" пива и кваса в Петербурге путем освоения инновационных методов продаж.<br> </span></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="5"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="1"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br><tr><br> <td colspan="2" height="1" bgcolor="#607E9E"><img src="/images/break.gif" width="1" height="1" border="0" alt=""></td><br></tr><br></table><br></div><br><br><br><b>Новые методы</b><br>Пивоварня продает продукцию через интернет-сайт. Год назад началось использование достаточно экслюзивной для такого продукта, как квас и пиво, тары - 11-литровой поликарбонатной бутыли.<br><b>Перспективы</b><br>Успех компании во многом связан с тем, что конкуренция в сегменте рынка производства "живого" пива невелика. "Конечно, с нашими объемами производства мы не стремимся составить конкуренцию общеизвестным брендам крупных производителей пива, - говорит Николай Митчин. - Но в сегменте "живого" пива мы заметны в городе и за 3 года cуществования наработали достаточно большую клиентскую базу. В перспективе мы бы хотели быть максимально представлены в торговых точках Васильевского острова. Сейчас в первую очередь стремимся развивать прямую дистрибьюцию, прямые продажи, а не организовывать филиалы в других городах".<br><div align="right"></div>