"Чайная ложка" прибавит к блинам бутерброды

ООО "Соло", владеющее блинными павильонами и сетью кафе "Чайная ложка", открывает бутербродный "Бу'тик". В течение 2004 г. откроются еще три точки. Инвестиции в каждую составят порядка $140 тыс.

<BR><BR>ООО "Соло", владеющее блинными павильонами и сетью кафе "Чайная ложка", открывает бутербродный "Бу'тик". В течение 2004 г. откроются еще три точки. Инвестиции в каждую составят порядка $140 тыс.<BR><BR>"Бутики", в отличие от "Ложек", не будут основным бизнесом предприятия, -- сообщил генеральный директор ООО "Соло" Борис Крупкин, -- первый фаст-фуд нового формата появится в январе 2004 г. на Каменноостровском пр.".<BR>Руководство фирмы подчеркивает, что бутербродная сеть никак не связана с "Ложками".<BR>Объясняется это иными блюдами в меню, организацией работы, более высокой ценовой категорией. Особенностью "Бутиков" станут горячие бутерброды на основе багетов и мексиканских лепешек. В качестве начинок будут использованы овощи, ветчина, рыба, соусы.<BR>Дополнительно в меню войдет выпечка и безалкогольные напитки: чай, кофе, соки и пр. Блинов и салатов в бутербродных не предполагается.<BR>Багеты, тортильи и выпечку фирма планирует закупать в пекарне "Франзузский багет". Здесь же планируется приготовление всех соусов. Сборку бутербродов организуют по принципу суши-баров, когда все компоненты находятся перед поваром и каждое изделие готовится под заказ.<BR>Аналогичный метод использует международная сеть закусочных Subway. Одна из них вновь появилась на Невском пр.