"Пулковская" наварит баварского пива

Paulaner -- торговая марка австрийского пива. Шеф-повар ООО "Гостиница "Пулковская" Вольфганг Колльманн -- австриец. Так что пристрастия повара совпали с необходимостью гостиницы реконструировать ресторан. В стилизованном в баварском стиле зале с панелями

<BR><BR>Paulaner -- торговая марка австрийского пива. Шеф-повар ООО "Гостиница "Пулковская" Вольфганг Колльманн -- австриец. Так что пристрастия повара совпали с необходимостью гостиницы реконструировать ресторан. В стилизованном в баварском стиле зале с панелями темного дерева и светлыми сводами можно будет не только выпить пива Paulaner, но и посмотреть, как его варят и хранят. К пиву в ресторане Paulaner подадут традиционные закуски баварской кухни: баварские сосиски с сырным салатом и квашеной капустой, суп-гуляш в хлебной чаше, баварский сырный пирог. Пока ресторан Paulaner обслуживает лишь туристов, живущих в отеле, но генеральный директор ООО "Гостиница "Пулковская" Геннадий Белоногов обещает, что уже в ноябре ресторан будет работать "на улицу".<BR>Изменения коснулись и других ресторанов отеля. На первом этаже первого корпуса работают ресторан средиземноморской кухни "Одиссея" и лобби-бар с кофе, пирожными и коктейлями, во втором корпусе открыт шотландский бар "Каледония". Для каждого из заведений Вольфганг Колльманн разработал специальное меню.<BR>Интерьер ресторана "Одиссея" выполнен в греческом стиле (имитация мрамора, стеклянный навес с подсветкой над барной стойкой) и создает ощущение света и тепла. В банкетном зале "Одиссеи" для большего тепла и уюта горит камин. Кухня навевает воспоминания о морских путешествиях: морепродукты, "моцарелла", томаты, паста, ризотто. Во всех ресторанах "Пулковской" кроме "специализированно" баварской, шотландской или средиземноморской кухни можно попробовать блюда европейской кухни и русские национальные кушанья.<BR>Внутреннее оформление шотландского бара "Каледония" полностью повторяет интерьер реально существующего бара Old Knight ("Старый Рыцарь") в центре Глазго. Окончательно поверить в реальность Каледонии (Каледония -- галльское имя Шотландии) помогают наряженные в клетчатые килты сотрудники и изображения старинных замков на стенах бара. Есть в меню и блюда шотландской кухни, однако самой главной достопримечательностью этого заведения можно считать разнообразие национального шотландского напитка. Представители фирм -- производителей виски принимали личное участие в подготовке "Каледонии" к открытию, и винную карту бара правильнее было бы назвать "скотчевой": в ней около 40 сортов шотландского виски.<BR>