На Лахтинском испекут грузинский хлеб

В Курортном районе, на Лахтинском проспекте, откроется пекарня "Грузинский хлеб". Открытие пекарни состоится в конце августа.

<BR><BR>В Курортном районе, на Лахтинском проспекте, откроется пекарня "Грузинский хлеб". Открытие пекарни состоится в конце августа.<BR>"Выбор месторасположения объекта не случаен, -- заявил корреспонденту "ДП" владелец пекарни ЧП Давид Данелия. -- На Лахтинском проспекте весьма оживленное автомобильное движение, а "Грузинский хлеб" расположится в 10 метрах от обочины, что будет способствовать торговле. По предварительным подсчетам, все понесенные затраты должны окупиться в течение 8-10 месяцев".<BR>Через несколько дней уже начнутся ремонтные работы помещения, предназначенного для пекарни. Площадь объекта составит 20 м2. Сумма, требующаяся для ремонта, -- около $3 тысяч. После завершения ремонта предстоит соорудить печку для грузинского хлеба. По словам Давида Данелия, в Петербурге ему удалось найти грузинского мастера, способного справиться с этой задачей. Штат пекарни будет состоять из пяти человек, которые тоже пройдут специальную подготовку. На первом этапе пекарня будет работать с 8.00 до 21.00. В дальнейшем предполагается перевод объекта на круглосуточный режим работы. "В новой пекарне будет выпекаться только грузинский хлеб "лаваш", -- говорит Давид Данелия. -- Специфика печки для грузинского хлеба такова, что в ней трудно испечь другое мучное изделие".<BR>В Петербурге работают несколько объектов, специализирующихся на выпечке грузинского хлеба. В качестве примера можно привести пекарню недалеко от станции метро "Технологический институт". (И.Х.)