Число ресторанов множится

К майским праздникам откроется бар-ресторан "Платинум" на Гороховой улице.

<BR><BR>К майским праздникам откроется бар-ресторан "Платинум" на Гороховой улице.<BR>Его владельцем является ООО "Платинум". Общая площадь ресторана составит 400 м2. Помещение оформлено в долгосрочную аренду у КУГИ сроком на 10 лет.<BR>Как сообщил "ДП" PR-менеджер ресторана Сергей Николаев, предприятие будет состоять из двух ресторанных залов и трех барных. Стоимость проекта составляет более $250 тысяч. Ресторан строится на средства частного инвестора. Все оборудование для кухни закуплено в Германии, здесь будут установлены пароконвекционные жаровые шкафы, а также фильтры для питьевой воды, разработанные Петербургским НИИ космических технологий.<BR>Предприятие имеет автономную котельную. Осветительное оборудование закуплено в Германии у фирмы Pullman.<BR>По словам Сергея Николаева, шеф-повар "Платинум" имеет опыт работы в ресторанах "Паутина" и "Декаданс". Всего в штат ресторана войдут 40 сотрудников. Обслуживающий персонал пройдет необходимое обучение.<BR>Дизайн-проект выдержан в стиле техно-модерн, помещение будет отделано тертым алюминием, натуральными базальтом и гранитом из Армении, стеклом. Фирменный логотип заведения повторит срез бухты алюминиевого провода в увеличенных размерах. Как отметил Сергей Николаев, весь проект реализуется силами фирмы, а реставрация сводчатых потолков, исторической кирпичной кладки является ноу-хау компании. "Если наш ресторан в первый месяц будет зарабатывать $1 тысячу в день, то это уже пойдет в прибыль", -- рассказывают сотрудники будущего ресторана.<BR>Фирма уже заключила договоры с несколькими туристическими компаниями о предоставлении иностранным туристам комплексного питания. (Г.У.)