Кофейни расставляют сети

00:0004 октября 200100:00

12просмотров

00:0004 октября 2001

В Петербурге за последний год наблюдается настоящий бум на открытие кофеен.

В Петербурге за последний год наблюдается настоящий бум на открытие кофеен. Сейчас в городе действует примерно 20 кофеен, еще несколько откроются в ближайшие месяцы и даже дни. Кофейная лихорадка Пионер среди кофеен -- сеть "Идеальная чашка", которая на сегодняшний день имеет 9 точек. В конце августа 2001 года открылись сразу три кофейни компании Republic of Coffee International, которая также в ближайшее время планирует увеличить число точек. В Петербурге действуют две кофейни Rico и готовится к открытию третья кофейня под этим именем, а также две кофейни "Марко" и буквально на днях планируется открытие третьей кофейни "Марко". Кофейный дом "Гурмэ", кофейня и паб James Cook и др. также занимают свою нишу на этом рынке. "Мы открылись в конце марта 2001 года, -- рассказывает менеджер кофе-шоп "Альбина" Ирина Пейсаховская. -- Но уже 2 месяца назад пришли к выводу, что нужно расширяться. Мы даже сами не ожидали такого наплыва посетителей. Будем расширяться: вместо 50 мест будет 65". В Москве действует немного больше кофеен -- около 30. Для сравнения: в Милане -- около 2 тысяч кофеен, а в Нью-Йорке только заведений Starbucks 327. Кофейное место Почти все кофейни располагаются в центральной части города. Наибольшее их скопление отмечается в районе площади Восстания, где в двух шагах друг от друга находятся сразу несколько точек: "Идеальная чашка", "Марко", Rico, Republic of Coffee International. При этом никто из них не жалуется на недостаток посетителей. Расположение кофейни -- очень важный фактор, который надо учитывать менеджерам при выборе специализации, меню. Например, когда в кофейне на Петроградской "час пик", то в такой же кафейне на Невском может быть затишье. И наоборот. А объясняется все очень просто: вокруг кофейни на Петроградской много офисов компаний и банков, сотрудники приходят перекусить в обеденный перерыв или после 18 часов, когда заканчивают работу. А по Невскому ходит больше туристов, у них иной распорядок дня. Попытки отодвинуться от центра делает "Идеальная чашка". Например, одна из точек расположена на улице Фучика, в одном из вузов города.

Лента новостей

Только бизнес новости

11:22

Столица Эстонии теряет бизнес: в Таллине опустело 20% коммерческих площадей

11:21

Львова-Белова предложила закрепить в законе понятие травли

11:21

Петербург оказался в числе городов с наименьшими скидками за жильё

10:56

Состояние основателя DeepSeek Лян Вэньфэна удвоилось до $36 млрд

Здесь читают "Деловой Петербург". Ключевые точки распространения