вторник, 13 мая 2025
$
€
Статьи по тегу «Ресторанный бизнес»
Петербургский ресторанный рынок — это более 8 тыс. заведений общепита с совокупной выручкой более 50 млрд рублей в год. Около 25-30% этой суммы приходится на фастфуд: например, годовой оборот сети "Макдональдс" в Петербурге превышает 6 млрд рублей, "Теремок" — более 1 млрд.
В последние несколько лет объем рынка снижается, но рестораторы становятся только активнее — в городе продолжают открывать новые заведения как крупные игроки рынка (Ginza Project, Global Point Family, ReCa, ITALY Group и другие), так и владельцы малых компаний и несетевых проектов. Среди последних самые активные — Александр Затуливетров, Николай Готко, Эльдар Кабиров и другие. Петербургских сетей общепита, которые работают в других российских регионах и за границей, уже несколько десятков.
Ресторанный бизнес
Минпромторг России планирует развивать и популяризовать русскую кухню, сообщил статс-секретарь-замминистра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов.
09:56, 12 мая 2025,
В Петербурге растёт спрос на паназиатские и ближневосточные ресторанные концепции. Также в преддверии лета и высокого сезона пустующие ранее помещения обретают новых арендаторов. А организаторы водных прогулок предлагают перекусить на борту теплоходов.
07:02, 11 мая 2025,
На примере четырёх регионов СЗФО "ДП" рассказывает, как на Северо–Западе России борются с ночными магазинами, торгующими алкоголем под видом общепита.
07:00, 11 мая 2025,
В Ленинградской области продолжается обсуждение проекта закона об обороте алкогольной продукции.
14:24, 07 мая 2025,
На майские праздники далеко не каждый житель Петербурга предпочёл устроить себе мини-отпуск. Некоторые решили в этот период заработать.
09:00, 04 мая 2025,
Законодательство
В среду, 30 апреля, депутаты Законодательного собрания Петербурга единогласно поддержали в первом чтении так называемый законопроект о "наливайках". Документ предполагает запрет на продажу спиртного в заведениях общепита, расположенных в жилых домах, с 22:00 до 11:00 — как и в рознице. Продавать алкоголь по ночам смогут только рестораны с площадью не менее 50 м2, со входом со стороны фасада, отдельным туалетом для персонала, кухней, договором на охрану и тревожной кнопкой и штатом сотрудников не менее пяти человек, включая повара.
10:17, 01 мая 2025,
С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360". В этом году ресторанная премия "ДП" будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов Экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.
16:18, 30 апреля 2025,
Нестационарная торговля
Похоже, городские власти всерьёз нацелились на то, чтобы очистить Невский проспект от летних веранд ресторанов. Ссылаются при этом на неудобства, которые те доставляют горожанам. Некоторым рестораторам уже поступали звонки с настоятельными просьбами не выносить уличную мебель и не оборудовать конструкции веранд. Объясняется это якобы распоряжением губернатора. Притом веранды и выносные столики с городом согласованы, деньги за аренду уплачены.
08:41, 30 апреля 2025,
В Петербурге начали подготовку проекта планировки (ППТ) и проекта межевания территории под небоскрёбы "Лахта-2" и "Лахта-3", для новых башен "Газпрома" отвели 11,4 га.
21:55, 29 апреля 2025,
Малый и средний бизнес
Малое предпринимательство у нас в обиходе в основном ассоциируется с торговлей и сферой услуг, а на самом деле всё–таки каков портрет МСП Петербурга?
07:01, 29 апреля 2025,
Пресловутый законопроект "о наливайках" в Петербурге прошёл публичные консультации. О нём в городе говорят с 2020 года, когда депутаты стали бороться с заведениями, продающими алкоголь в многоквартирных домах (МКД). Предполагалось зачистить город от сомнительных точек по продаже спиртного, их и прозвали "наливайками". Попытки не увенчались успехом, работа в этом направлении продолжилась, но на сегодня путаницы меньше не стало. И теперь под угрозой оказались бары.
07:01, 29 апреля 2025,
Ресторанный бизнес
Власти Петербурга намерены запретить размещение летних кафе и веранд на Невском проспекте летом 2025 года, сообщили в пресс-службе комитета по промышленной политике, инновациям и торговле (КППИиТ).
13:02, 25 апреля 2025,
Ресторанный бизнес
В Петербурге запустили новую меру поддержки для бизнеса в сфере гастрономической индустрии.
18:40, 23 апреля 2025,
Неравнодушные граждане направили в Законодательное собрание Санкт–Петербурга около 190 обращений по поводу одной из самых обсуждаемых инициатив последнего времени — так называемого "закона о наливайках". Обсуждают его так давно и настолько бурно, как будто он уже принят и непосредственно влияет на городскую жизнь. Между тем речь о документе, который в виде законченного текста появился совсем недавно и пока ещё не добрался даже до первого чтения в региональном парламенте. Но уже на этом этапе вокруг него сложилось немало противоречий.
09:20, 23 апреля 2025,
Лето — горячий сезон не только для туристов, но и для корпоративных событий, форумов и деловых встреч. Ни один праздник или событие не может обойтись без качественного фуршета. Кейтеринг выходит на первый план как ключевой элемент успешного мероприятия.
13:55, 18 апреля 2025,
С 2024 года "ДП" представляет собственный рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга и презентует их на деловом событии "Еда-360". В этом году ресторанная премия "ДП" будет включать в себя новую специальную номинацию — "Лучшее блюдо по версии Экспертного клуба". Заявиться на неё может любой ресторан города, который готов принять у себя резидентов Экспертного клуба и предложить им оценить свою кухню.
19:05, 17 апреля 2025,
Петербургские предприниматели сформировали реестр заведений общепита в многоквартирных домах, которые окажутся под угрозой закрытия в случае принятия законопроекта о "наливайках", поскольку не соответствуют новым критериям понятия "ресторан".
21:55, 08 апреля 2025,
Предприниматели сформировали реестр заведений общепита в многоквартирных домах по Петербургу и Ленобласти на фоне обсуждения закона о "наливайках".
14:18, 08 апреля 2025,
В этом году в Петербурге планируется открытие четырёх новых фуд–холлов суммарной площадью около 18 тыс. м2. Среди них "Невский маркет" в ТЦ "Невский центр", "Сплав" на территории бывшей сталелитейной мастерской Невского завода, а также пространства в ТЦ "Парк Молл" и ТЦ Hollywood.
07:14, 05 апреля 2025,
Согласно подсчётам агентства INFOLine, за 2024 год количество сетевых грузинских ресторанов в России увеличилось на 32% и достигло отметки 321 заведение.
17:58, 02 апреля 2025,
Нашли ошибку? Выделите фрагмент с текстом и нажмите
+ 
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+