В Петербурге увеличился спрос на зерновой кофе и дрип-пакеты для домашнего потребления.
Новый тренд связывают с повышением цен в кофейнях.
Так, петербуржцы всё реже ходят в кафе, но при этом не отказываются от употребления кофе и предпочитают пить его дома.
“
"Не могу сказать, что люди совсем отказались от визитов в кафе, для многих это пока всё ещё важная часть жизни. Но частота посещений общепита и в принципе количество сценариев, связанных с кофейнями, очевидно, снижаются. При этом от кофе люди совсем отказываться не готовы. Вряд ли любитель кофе может взять и перейти на чай. Так что многие просто находят более бюджетные форматы", — считает директор по финансам и продажам кофейной компании "Сварщица Екатерина" Никита Сторожук.
Повышенный спрос на кофе и кофемашины заметили в 2025 году. Интерес к дрип-пакетам и зерновому кофе отмечают как в офлайн, так и в онлайн-магазинах. На Wildberries в прошлом году оборот зернового кофе в Петербурге вырос на 123%, молотого — на 100%, растворимого — на 90%, в капсулах — на 68%. Средний чек увеличился на 17–25%.
Продажи кофемашин в 2025-м выросли на 123%. Наиболее востребованными у покупателей остаются компактные и доступные устройства — прежде всего рожковые кофеварки и фильтрационные модели, которые выбирают за простоту использования и невысокую стоимость. В то же время растёт интерес к автоматическим кофемашинам.
Тренд подтверждают также кофейни и сами обжарщики. Подробнее о том, как в Петербурге меняется тренд на кофе, читайте в материале "ДП".
В декабре Петербург вошёл в рейтинг самых "дриповых" городов России. Северная столица заняла пятое место среди миллионников по росту интереса к дрип-кофе. Как отмечали в "Лалибела Кофе", дрипы не только экономят бюджет, место и время, но и дают возможность насладиться качественном кофе “здесь и сейчас”, без оборудования, бариста и ритуалов.
Средняя цена на растворимый кофе в России в сентябре превысила 4 тыс. рублей за килограмм, в августе она составляла 3988 рублей. Рост цен также затронул зерновой и молотый кофе, стоимость которых приблизилась к 2 тыс. рублей за килограмм. Кроме того, отмечено незначительное увеличение стоимости кофе в заведениях общественного питания — на 70 копеек, до 111 рублей за порцию.
