От икринки до стола

Впрошлом году в России было выловлено более 4,7 млн т рыбы, а выращено товарной рыбы и морепродуктов всего около 174 тыс. т. По сравнению с 2015 годом объем выращенной рыбы увеличился на 14%. Выросла и доля в общем улове — с 3,5% в 2015 году до 4% в 2014 году. Также, по данным Росрыболовства, было выращено 31,3 тыс. т рыбопосадочного материала, что почти на 26% больше результатов прошлого года.

Меньше импорта

Конечно, объемы аквакультуры в России пока сильно отстают от общемировых — на нашу страну приходится всего около 0,2% мирового рынка аквакультуры. В проекте стратегии Росрыболовства до 2030 года говорится, что мы уступаем странам Юго–Восточной Азии, Норвегии, Японии и США.

Более активно развитие аквакультуры началось после ввода санкций на ввоз рыбной продукции из ряда стран. Так, за январь–декабрь 2016 года, по данным Росрыболовства, объем импорта рыбной продукции сократился на 8,7% и составил 511,6 тыс. т. При этом свежей или охлажденной рыбы было ввезено всего 25,7 тыс. т, что на 13,5% меньше, чем в 2015 году. Снижение происходило по всем видам рыбы. Так, поставки мороженого лосося сократились на 21,2%, до 46,9 тыс. т.

Рыбное место

По объему производства аквакультуры в России лидирует Южный Федеральный округ, где выращено 63,5 тыс. т товарной продукции и 9,28 тыс. т посадочного материала. Основными регионами округа, где выращивают рыбу, являются Астраханская и Ростовская области, а также Краснодарский край.

В каждом из них вырастили примерно по 20 тыс. т рыбы.

Северо–Западный федеральный округ занял второе место, поскольку здесь было выращено 37,2 тыс. т рыбы и 7,1 тыс. т рыбопосадочного материала. Наибольшие объемы приходятся на рыбоводов Карелии (14,7 тыс. т) и Мурманской области (13,7 тыс. т).

В Ленинградской области за 2016 г. было выращено около 8 тыс. т товарной рыбы. Для сравнения, в 2015 году объем аквакультуры в регионе составил 7,2 тыс. т.

На любой вкус

В России сейчас выращивают разные виды рыбы. Наибольший объем приходится на карпа — более 62 тыс. т, толстолобика — около 39 тыс. т.

Форели за прошлый год было выращено 28,4 тыс. т, а семги (атлантического лосося) — 13 тыс. т. Меньше выращивают осетровых — всего около 2,5 тыс. т. Кстати, особенностью аквакультуры Ленинградской области является то, что около 95% от всего объема выращиваемой здесь рыбы приходится на радужную форель.

Красное и черное

Помимо непосредственно рыбы аквакультура подразумевает получение и таких сопутствующих продуктов, как икра. При этом в ряде случаев, как с осетровыми, выращивание в принципе является единственным легальным способом получения продукта.

Пока годовой объем производства красной икры составляет около 12 тыс. т, а черной — всего 44 т. Однако, как заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков, к 2030 году объем производства осетровой икры должен вырасти в 1,5–2 раза.