11:0708 июня 201711:07
147просмотров
11:0708 июня 2017
https://vk.com/streetapita
В последнее время всё больший интерес у молодых петербуржцев вызывает вегетарианская кухня. Идея осознанного образа жизни толкает представителей среднего класса и предпринимателей попробовать заменить мясо в своем рационе на более полезные продукты.
Это показывает и динамика поисковых запросов в Яндексе по Санкт-Петербургу. Например, за 2016 год количество запросов "фалафель" увеличилось втрое с 934 до 3 128 в месяц.
С увеличением спроса тренд начинает развиваться и бизнес даёт горожанам всё более разнообразные предложения.
Так, например, в кафе Street-a-pita, открывшемся на Лиговском пр. 11 в начале года вегетарианское меню состоит не только из фалафеля, но ещё из шавермы с тофу и шавермы с баклажаном и авокадо. Три позиции это достаточно много, учитывая, что заведение не позиционирует себя как целиком вегетарианское.
Так что, скорее всего, в 2017 году мы увидим очень много новых интересных форматов кафе и ресторанов, предлагающих новое меню, построенное не только на мясе.
Это показывает и динамика поисковых запросов в Яндексе по Санкт-Петербургу. Например, за 2016 год количество запросов "фалафель" увеличилось втрое с 934 до 3 128 в месяц.
С увеличением спроса тренд начинает развиваться и бизнес даёт горожанам всё более разнообразные предложения.
Так, например, в кафе Street-a-pita, открывшемся на Лиговском пр. 11 в начале года вегетарианское меню состоит не только из фалафеля, но ещё из шавермы с тофу и шавермы с баклажаном и авокадо. Три позиции это достаточно много, учитывая, что заведение не позиционирует себя как целиком вегетарианское.
Так что, скорее всего, в 2017 году мы увидим очень много новых интересных форматов кафе и ресторанов, предлагающих новое меню, построенное не только на мясе.
