Сезонное согревающее блюдо

Нужно уважительно относиться к людям, соблюдающим всевозможные ритуалы, в том числе религиозные. Именно поэтому многие рестораны включают в меню постные блюда. А мне всегда казалось правильным идти навстречу людям, имеющим какие-либо ограничения в еде. Например, принимая заказ на банкет, всегда спрошу, нетли среди приглашенных вегетарианцев или аллергиков. И часто получаю утвердительный ответ. Помню, мать невесты заказывала свадебный банкет (замечу, что гораздо чаще заказывают и оплачивают свадебные мероприятия семьи невесты, а не жениха). В нужный момент, как всегда, спросил про людей с ограничениями, на что получил ответ: господи, так наша дочь ведь, кроме брокколи, ничего не ест! Брокколи в тот момент я не пользовался, потому что ее качество было нестабильно. Однако для банкета я ее купил. Мамаша невесты так меня полюбила из-за этого, что отпраздновала в этомже ресторане свой юбилей, юбилей мужа и обещала даже собственные поминки заказать. А вот турфирмы, заказывающие ланч в ресторане за 200 рублей и продающие его потом группе за 30евро с человека, редко интересуются у зарубежного агента об ограничениях в еде людей, приезжающих в страну. Потом выясняется, что в группе десяток вегетарианцев, которые отсылают тарелки с бефстроганов назад. Ашеф-повар, будучи человеколюбивым, с матом, но готовит, суетясь, что-то вегетарианское.

Состав Жареная гречка

Стакан сухой гречки. Лук - ? шт. Кардамон или кориандр - ? чайной ложки. Шампиньоны - 4 шт. Жгучий перец по вкусу. Сухие грибы - 10 г. Два зубчика чеснока. Имбирь - 1 см.