00:0017 июня 2008
19просмотров
00:0017 июня 2008
СПб. Владельцы кинотеатра Jam Hall после открытия здесь зимой суши-бара запускают еще один проект в области общепита - аргентинский ресторан. Инвестиции составили 20 млн рублей.
Ресторан «Восток Запад станет пилотным
проектом сети заведений с аргентинской кухней, рассказал один из совладельцев
заведения Андрей Смирнов.
В проект вложено в общей сложности около 20 млн
рублей. Помещение под ресторан владельцы подобрали вблизи будущего центра
«Газпром-сити. По утверждениям владельцев, в этом районе уже сейчас
функционирует множество бизнес-центров, работники которых также станут
посетителями ресторана. Площадь ресторана поделена на три зала и рассчитана
примерно на 160 посетителей. Зеленый дворик позволит также открыть летнюю
террасу еще на 100 посадочных мест.
Сейчас в заведении заканчиваются
подготовительные работы. По словам Андрея Смирнова, интерьер выдержан в стиле
квартала Ля Бока в Буэнос-Айресе. Его атмосферу создают оттенки коричневого и
золотого, деревянная мебель. Изюминкой заведения станут живые выступления
музыкантов и танцоров аргентинского танго.
К идее открыть заведение именно с
аргентинской кухней владельцев подтолкнуло посещение этой страны. «Мы купили там
мангал-паррилью и руэдо - очаг для приготовления ягнят и барашков целиком. Их
установят в центре зала. По нашим сведениям, в Петербурге аргентинских
ресторанов нет, хотя они очень популярны в Европе - кухня Аргентины наиболее
европейская из всех стран Латинской Америки, - рассказал Андрей
Смирнов.
«Такое заведение может быть очень успешным. В основе этой кухни
лежат мясные блюда, а «мясных заведений в Петербурге не хватает. Странно, что
никто не додумался до этого раньше, ведь сейчас для этого на рынке есть все
условия - хороший выбор вин и говядины из этой страны, - считает ресторатор
Александр Затуливетров.