00:0022 февраля 200800:00
14просмотров
00:0022 февраля 2008
Есть хороший прием, позволяющий понять, «чего стоит» - в прямом и переносном смысле - новый ресторан. Для этого существуют блюда-маяки, главное из которых - салат «Цезарь». С равной вероятностью это американское кулинарное изобретение можно встретить в грузинском ресторане, итальянской траттории и курином фастфуде. Есть он и в новом ресторане Teplo, устроившемся во дворике Дома композиторов. Так вот, «Цезарь» здесь стоит 180 рублей, а значит, Teplo дружелюбно относится к кошелькам посетителей.
В меню заведения всего понемногу - в России это
принято называть европейской кухней. Самый неинтересный раздел - горячие рыбные
блюда. В нем лосось-лосось-лосось и немного палтуса. Еще кефаль, но она
отсутствовала. Теплый салат с куриной печенью вызвал самые теплые чувства. И
сушеный томат, и бекон, и гренки, и ворчестер (классический английский соус) -
все было к месту и в меру, только листьев бы чуть побольше. На картофельные
оладьи с зелеными прожилками цукини здесь кладут завиток москарпоне, красную
икру и ломтики лосося - очень удачное сочетание. После драников вдруг наступила
пауза, за время которой можно успеть ознакомиться с историей нижнего белья из
альманаха «Теория моды. В итоге тыквенный суп-пюре с крабовым мясом оказался
теплым, а не горячим. После супа вновь заминка, опять не на пользу делу. При
заказе стейка официантка рекомендовала medium, но принесла почти well done:
пришлось обильно полить блюдо бруснично-винным соусом.
Однако эти мелочи
не портят впечатления: в ресторане множество «фишек, создающих приятную
атмосферу. Приятно, когда заказ принимает девушка, одетая как французская
горничная. Приятно, когда по дивану раскиданы пледы, подушки, тигры и обезьяны.
Приятно, что здесь пекут луковый хлеб и бриоши со сморчками, а в меню есть
малиновое варенье и молоко с медом, маслом и пенкой. И, наконец, главный местный
аттракцион - камин. Сложенные вигвамом дощечки и полешки упорно не хотели
разжигаться. К процессу подключились менеджеры, хостес, официантки-горничные и
хозяйка. Она посетовала, что поленница находится на улице и дрова не успевают
просохнуть. Но с четвертого раза камин запылал. Стало еще теплее.
Б.
Конюшенная ул., 45 Средний чек - 900 рублей.