Маринованный лосось поплыл на ПЭФ

<b>Основным организатором питания</b> и поставщиком продуктов на ПЭФ, а также неформальный саммит глав СHГ станет группа компаний "Конкорд". Год назад она же обслуживала петербургский саммит "Большой восьмерки".

<b>"20 тыс. человек</b> – для нас не такое уж большое количество. Мы проводили гала-ужины, где за один раз нужно было накормить до 5 тыс. человек, и справлялись с этой работой", – рассказал "Интерфаксу" директор "Конкорда" Евгений Пригожин.

<b>"Меню предстоящих </b><b>мероприятий</b> будет европейское с "тонким намеком" на русскую кухню, – говорит Евгений Пригожин. – Это будут полноценные обеды, при приготовлении которых в основном будем использовать отечественные продукты".

<b>Меню одного из обедов </b>предоставили dp.ru в "Конкорде". В него входят ломтики маринованного лосося с листьями свежего салата и французским соусом в качестве холодной закуски; на горячее – филе теленка, которое сервируется картофелем и соусом "Деми Гляс"; на десерт – мусс из свежих фруктов; из напитков – чай и кофе.

<b>Помимо обедов</b>, "Конкорд" организует кофе-брейки, ланчи и буфеты для участников форума.

<b>10 июня</b> в Петропавловской крепости будет дан прием от имени губернатора Валентины Матвиенко. "Это будет необычное действо, в котором важное значение имеет синтез кухни, антуража, музыкального сопровождения, – рассказал директор "Конкорда". – На территории крепости будут разбиты шатры, посуда – из дорогого стекла, бары – из льда, изысканная кухня, над которой под руководством российского шеф- повара будут "колдовать" пять французских, два английских и один немецкий повар".

<b>Музыкальное сопровождение</b> для приема подготовил Валерий Матвиенко. "Это не родственник губернатора, просто однофамилец", – уточнил Евгений Пригожин. В разных местах банкетной площадки установят 20 роялей.

<b>В качестве напитков</b> гостям, по словам Евгения Пригожина, предложат кубанские и европейские вина, а также традиционную русскую водку – "Русский стандарт" и "Ладога царская".

<b>Стоимость контракта </b>на обеспечение питания гостей ПЭФ, по оценке генерального директора ресторанной группы "Свои в городе" Леонида Гарбара, могла составить порядка $4–5 млн.