Петербург воздержится от еды и развлечений

Сегодня православные христиане отмечают начало Великого поста. Для бизнеса, на первый взгляд, это не самый лучший период – ведь в эти дни все больше потребителей отказывают себе в кулинарных излишествах и развлечениях, что уменьшает прибыли. Тем не менее отдельные компании научились приспосабливаться к посту, соблюдение которого среди горожан в последние несколько лет стало очень модным.<br>Аналитики уже давно заметили, что возможности для постного бизнеса в Петербурге если не безграничны, то очень велики. Ведь всевозможные посты занимают почти 200 дней в году. Даже по самым скромным оценкам, в городе постоянно проживает около 1 млн православных, которые в той или иной степени стараются соблюдать пост.<br><br><b>Гибкость</b><br>В период Великого поста потребление не столько сокращается, сколько меняет свою структуру. Если учитывать этот факт, то выручку отдельного предприятия можно увеличить за счет тех, кто этого не понимает. В итоге на рекламных плакатах и упаковках появились церковные купола, энергичные слоганы "Рекомендовано в пост" и пояснения "Товар не содержит продуктов животного происхождения".<br>Большинство ресторанов подготовило специальные постные меню. Причем потери, неизбежные из-за того, что некоторые люди в это время в рестораны просто не ходят, здесь возместят за счет относительной дороговизны "правильных" блюд, многие из которых при приготовлении требуют применения специальных средств и технологий (например – приготовление пищи на пару). В эти дни особым спросом у клиентов пользуются всевозможные салаты, постные щи, драники с грибным соусом, борщи с фасолью, пельмени с капустой, овощи, фруктовое желе, запеканки, морсы, кисели и т. д.<br><br><b>Ущерб</b><br>Пострадать от постящегося населения могут многочисленные птицефабрики Ленобласти, для которых каждый недополученный рубль сейчас, в ожидании падения спроса из-за угрозы птичьего гриппа, особенно чувствителен. В пост также запрещено курить и пить водку. Это, по-видимому, больше послужит духовному очищению человека, так как и то и другое – растительного происхождения. <br>До революции, правда, водка считалась скоромным (происходящим от теплокровных животных) продуктом – тогда фильтры для очистки спирта делались из коровьих костей, сейчас им на смену пришла синтетика. В любом случае, компаниям-производителям алкоголя и сигарет придется несладко – только что власть и так практически запретила им рекламировать свою продукцию, как следует из нового закона "О рекламе".<br>От поста страдает и индустрия развлечений. В это время, например, традиционно отменяют свои концерты лидеры музыкальных рок групп "Алиса" и "ДДТ" Константин Кинчев и Юрий Шевчук.