Ресторан обзаводится зоопарком

"Мы поедем, мы помчимся на оленях утром ранним"<BR> СПб. Летом этого года на Крестовском острове поселились совсем не гастарбайтеры товарищ Сухов, Гюльчитай и Зульфия.<BR> Несколько дней назад в качестве соседей к ним подселились Генка, Пенка, Сушка и Бяшка.<BR> Наплыв "иноземцев" в Приморский парк Победы не случаен. ООО "Балтийский экспресс" (владелец ресторанов "Русская рыбалка" и "Карл и Фридрих") решило создать зоопарк, а все вышеперечисленные имена, соответственно, принадлежат животным, первые три -- страусам, последние четыре -- оленям.<BR> Ресторанных страусов (себестоимость каждого составляет около $1 тыс.) просто показывают. Оленей же, привезенных с Кольского полуострова, будут использовать и по прямому назначению -- как только выпадет достаточно снега их запрягут в уже купленные нарты и в качестве дополнительной услуги будут катать своих клиентов от ресторанов до ближайшего метро.<BR> <B>Мураками</B><BR> Оленей и страусов рестораторы приобретали ради собственного удовольствия и решения промо-задач. До революции ресторан был совмещен со зверинцем на территории нынешнего Ленинградского зоопарка. После 1917 г. на такое в России никто не решался, лишь московский "Шинок" открыл на своей территории скотный двор с курами, индюками и коровой.<BR> "Мы подумали, что вполне логично комплексу ресторанов, расположенному на лоне природы, иметь свой зоопарк. Превращать в бизнес свой зоопарк не собираемся и билеты продавать не будем.<BR> Зверье выбираем по личной симпатии. Хотим африканского слона купить, ушастого такого. Но, по всей видимости, это желание не скоро осуществится, пока только ищем контакты. К лету планируем пополнить свой зоопарк овечками. Овечки зачем? Ну как же! Овечки обязательно нужны, такие белые, пушистые с безобидными глазками. Как у Мураками. Про скунсов думаем: если их привезти, то можно сразу повышать цену на томатный сок, потому что запах от той жидкости, которую они выпрыскивают, выводится только томатным соком. Обзаводиться животными непросто. Оленей мы "нашли" за 2 дня, а на подготовку всей документации ушло 3,5 месяца", -- рассказывает исполнительный директор ООО "Балтийский экспресс" Максим Румянцев.<BR> <B>Звериная жизнь</B><BR> Живут и страусы и олени на улице в вольерах. Чтобы они друг друга не пугались и не пугали, между ними поставили перегородку. Олени оказались безрогими. Говорят, так надо было при перевозке. Комичнее всего выглядит вожак оленей. Ему-то рог оставили, но всего один. Он потребуется, чтобы в упряжке руководить "подчиненными".<BR> Все олени самцы, еще и кастраты -- владельцы ресторанов размножения их не хотят. Питаются безрогие ягелем. Максим сетует, что мох дорог, а олени прожорливы: "Мешок 40 кг стоит $30. Четыре оленя съедают четыре мешка в день. Сейчас ищем ягель подешевле. Может, сами поедем собирать". Со страусами повезло больше -- их потребности вовлечены в ресторанный бизнес. "При ресторане своя пивоварня. Вот мы и кормим страусов "дробиной" -- солодом, уже перемолотым, вареным. Получается без- отходное производство", -- объясняет Максим. <P> <B>цифры</B><BR> $500-700 -- стоимость взрослого оленя