Книгам подольют кофе

Магазины "Буквоед" ищут новые решения<BR> СПб. ООО "Торговый дом Буквоед" планирует разместить в своих книжных супермаркетах кофейни.<BR> Кофейня станет элементом зоны для чтения в книжном магазине. Площадь кофеен -- 80 м2, они будут организованы в каждом из супермаркетов компании. В 2005 г. в Петербурге их будет шесть, а в городах Северо-Запада -- три-пять. При этом в следующем году компания откроет в Петербурге еще семь магазинов стандартного формата -- там открытие кофеен пока не планируется.<BR> <B>Деньги плюс лояльность</B><BR> "В январе-феврале следующего года мы организуем первую кофейню в нашем супермаркете, расположенном в торговом комплексе "Норд". Там будут установлены 10 столиков, сейчас прорабатывается дизайн кофейни, подыскивается оборудование. Кроме кофейни планируем сделать детскую комнату и компьютерный терминал поиска, -- рассказывает Денис Котов, генеральный директор ООО "Торговый дом Буквоед". -- Реализуя проект, мы рассчитываем добиться привязанности клиентов. Это не означает, что будет приветствоваться чтение библиотечного типа, просто иногда для выбора книги нужно больше времени, чем 2 минуты около стеллажа".<BR> "Буквоед" решил подойти к организации кофеен самостоятельно, не приглашая к участию известные кофейные заведения. По словам Дениса Котова, это вопрос не только получения всей прибыли, но и соблюдения единых стандартов во всех супермаркетах сети.<BR> <B>Книги без кофеина</B><BR> Скептически относится к планам конкурента книготорговая сеть "Снарк", ссылаясь на собственный неудачный опыт в недавнем прошлом. "В одном из наших магазинов была организована кофейня, через 1,5 года мы закрыли ее из-за нерентабельности. Да, это хороший дополнительный сервис для покупателей, но для компании это и дополнительная головная боль, особенно с организацией бухгалтерии, -- вспоминает Лариса Блинова, генеральный директор ООО "Снарк". -- В Европе кофейни в книжных магазинах прижились, для нашего города это пока непривычно. Кофейня прибыль не приносит".<BR> Виктор Дорогостайский, директор по стратегическому развитию ЗАО "Идеальная чашка": "Думаю, что кофейня в книжном магазине не может быть организована профессионально, потому что нет соответствующего спроса. Люди приходят за книгами, поэтому нет смысла устанавливать сложные кофемашины, скорее всего, все ограничится растворимым кофе двух видов: с молоком и без". <P> <B>факты</B><BR> <B>Секреты успеха</B><BR> - Старейшая в мире кофейная сеть Starbucks сделала ставку на слоган "Кофе как процесс, а не как напиток". Помимо качественного кофе посетитель кофейни приходит в Starbucks отдохнуть, пообщаться с друзьями или позаниматься в спокойной обстановке.<BR> - Помимо литературы Starbucks предложил кофеманам компьютеры с доступом в Интернет или возможностью подключать персональные ноутбуки.<BR> - Образованная в 1971 г. в Сиэтле сеть приобрела масштабы национального символа, став этаким кофейным McDonald's. Сегодня Starbucks успешно завоевывает Европу и Ближний Восток -- регионы мира с богатейшими кофейными традициями.<BR> - За 30 лет существования капитализация компании выросла почти в 30 раз и достигла $15 млрд.<BR> Источник: www.washprofile.orgn.