Ресторан и бутик объединились

СПб. Владельцы кафе "Эль Торо" и винного бутика семья Ким открыли клуб-ресторан "Виноград".

СПб. Владельцы кафе "Эль Торо" и винного бутика семья Ким открыли клуб-ресторан "Виноград". <P> Для управления проектом создано ИЧП "Ким ВП", инвестиции составили порядка $200 тыс. Клуб расположился в подвале одного из зданий в Шведском переулке. Ресторан площадью 100 м2 состоит из двух залов. Заведение рассчитано на 60 посадочных мест. "Концепция клуба ближе к винному бутику, чем к ресторану, -- сообщил соучредитель и директор ресторана Алексей Ким. -- Акцент сделан на винную карту, соответствующий сервис, тематические акции. Совместив винный бутик с рестораном, проще сделать проект прибыльным".<BR> Винная тематика нашла отражение в интерьерах заведения и расширенной винной карте. Кухня представлена блюдами европейской кухни. Просвещением клиентов в области винопития занимаются профессиональные сомелье.<BR> <B>Конкуренты не спят</B><BR> Расширенную карту вин и специальный сервис в Петербурге также предлагают специализированные бары "Пробка" и рестораны "Барабу". Ближайшими винными конкурентами ресторана-клуба "Виноград" являются "Виноторговля на Невском" и "Винотека" на Большой Морской ул. В Шведском переулке по соседству с клубом находится ресторан "Джеймс Кук".