"Акварель" подарила себе нового повара

<BR><BR>Отпраздновать год жизни баржи-ресторана пришли друзья, коллеги и партнеры: промоутер ресторана "Садко" Феликс Народицкий, директор "Декаденса" Эдуард Мурадян, модель Анна Белоцерковец, PR-директор проекта "Европейские каникулы на "Острове" Андрей Нестеров, владелец салона "Частный клуб" Юрий Дормидошин, управляющий бутиком Versace Никита Кондрушенко и др.<BR>Гостей потчевали коктейлями на основе шампанского (с апельсиновым или черносмородиновым соком или с ликером Blue Curacao), пуншем (водка-коньяк-шампанское-фрукты), красным вином и водкой "Дипломат". На радость разгоряченной публике вовсю "зажигали" ди-джеи Kimbar и Елкашу. Зажигали и фейерверки: в течение всего вечера на улице и на праздничном торте с надписью "Вкус жизни. Ресторан "Акварель" и "бассейном" из желе в центре с купающимися в нем девушками. Впрочем, торт подали на десерт, а в течение всего вечера гости угощались блюдами от нового шеф-повара. Со дня открытия ресторана и до недавнего времени шефом был француз Александр Жофруа, но его контракт закончился. Новый шеф-повар Ричард Аттеберри -- американец, долгое время проработавший в Шанхае. Собственно, поэтому его и выбрали из многих кандидатур: уж ему-то должны быть знакомы все национальные традиции.<BR>Для юбилейного фуршета Ричард Аттеберри приготовил девять новых блюд. Fusion-стиль закусок можно было определить уже по самим названиям: многие слова в них неподготовленному гурману были непонятны. И если "Помело и ананас с тайским рубленным мясом", "Утка копченая на жасминовом чае с картофелем и соусом лемонграсс", "Охлажденный королевский краб с чили мейо и огуречной сальсой", "Тайское куриное соте" и "Маринованное филе ягненка с запеченным чесночным картофелем и овощами" еще хоть с чем-то ассоциировались, то по поводу "Зеленого салата с клубникой, миндалем, шевре и соя/бальзамик" и "Тунца тогараши с суши рисом и анчоусами айоли" возникали некоторые сомнения. Но они быстро развеивались, стоило лишь попробовать блюда с мудреными названиями на вкус. "Биск с лобстером мизо и капуччино" оказался супом -- в кофейной чашечке. Загадкой остался лишь "Жареный сибас с мизо, вакаме салатом и соусом тсюм".<BR>По словам хозяина ресторана Германа Рожинского, третья (верхняя) палуба окончательно "демократизировалась": здешние fusion-блюда готовятся из местных продуктов "попроще" и доступны гораздо большему количеству посетителей, нежели блюда в ресторане на второй палубе.<BR>