Лучших рестораторов отправили подучиться

Рестораторы Петербурга "считают цыплят" по весне. В отеле "Астория" были оглашены результаты IV профессионального конкурса "Лучший ресторан Петербурга-2002". Профессиональный конкурс "Лучший ресторан Петербурга" проводится некоммерческим партнерством "Тор

<BR><BR>Рестораторы Петербурга "считают цыплят" по весне. В отеле "Астория" были оглашены результаты IV профессионального конкурса "Лучший ресторан Петербурга-2002". Профессиональный конкурс "Лучший ресторан Петербурга" проводится некоммерческим партнерством "Торговый Петербург" с января по март. Три месяца строгие, но справедливые судьи ходили по заведениям, изъявившим желание, чтобы их оценили. Участие в конкурсе для них было добровольным и бесплатным, категорию они тоже выбирали сами.<BR>Рестораторы соревновались по пяти номинациям: рестораны категории "люкс", рестораны высшей категории, рестораны первой категории, рестораны национальной кухни, кафе и бары. В этом году участников стало больше: три ресторана класса "люкс" ("Ландскрона", "Давыдов" и Taleon Club), восемь ресторанов высшего класса, 10 -- первого, 10 ресторанов национальной кухни (пять высшего и пять первого класса) и 18 кафе и баров. Работу ресторанов оценивали по 100-балльной системе: в зачет шли эстетическое оформление, меню, кухня, карта вин, музыкальное сопровождение, способность персонала реагировать на "проблемные" ситуации, предоставление дополнительных услуг и пр.<BR>В итоге ресторан Taleon Club был выделен в особую категорию -- элитного класса (в этой категории у него конкурентов не было), а победителем в категории "люкс" стала "Ландскрона" отеля "Коринтия Невский палас". Лучшим рестораном высшего класса стал Le Francaise, первого -- "Русская рыбалка". Лидерами среди ресторанов национальной кухни стали "Адмиралтейство" отеля "Коринтия Невский палас" (кухня -- русская, категория -- высшая) и "Драго" (кухня -- югославская, категория -- первая). А в номинации "кафе и бары" победил кафе-клуб "Манилов".<BR>Все победители получили медали с палладиевым покрытием, остальные участники -- дипломы, специальные призы и "замечания и предложения" по улучшению работы заведений. Проигравших здесь не судят, а рекомендуют еще подучиться. Да и победителю стоять на месте негоже: главным призом стала обучающая поездка в один из винодельческих регионов Европы от ЗАО "Сварог".<BR>