Птица Феникс говорит по-русски, ходит на рынок и курит "Приму"

<BR><BR>Директор ресторанной службы гостиницы "Астория" Иоахим Хайнеке родился недалеко от Ганновера, но на работу в Петербург приехал из Гонконга, где жил 5 лет.<BR>Если из Азии он вывез любовь к восточной кухне, то в Петербурге пристрастился к папиросам "Прима", которые он курит при каждой удобной возможности. В 2001 году Иоахим Хайнеке стал председателем жюри конкурса "Лучший ресторан Петербурга-2001".<BR><BR>-- Сколько лет Вы живете в Петербурге?<BR>-- Уже 4 года. Чтобы быть точным, 20 декабря исполняется ровно 4 года, как я приехал в этот город.<BR><BR>-- Вы говорили по-русски?<BR>-- Да. Это было единственное слово -- "да", которое я знал. Сейчас уже говорю по-русски.<BR><BR>-- Что Вас поразило в Петербурге, когда Вы приехали?<BR>-- Соответствие, вернее, несоответствие цены и качества. Это касалось всего: и товаров в магазинах, и еды в ресторанах. Если сравнивать с Германией, обед одинакового качества в Петербурге стоил в 1997 году на 30-40% дороже, чем в ФРГ. После кризиса 1998 года ситуация стала постепенно исправляться. Сейчас появилось много бистро, кафе с нормальным уровнем обслуживания и приемлемыми ценами. Но их все равно не так много.<BR><BR>-- Если сравнивать работу в Петербурге с Вашей предыдущей работой в Гонконге, в чем разница?<BR>-- В Гонконге мне свои просьбы очень редко приходилось повторять дважды. Достаточно было всего один раз сказать официанту, что, подавая, например, кофе, салфетку нужно класть рядом с чашкой, подавая воду -- под стакан. В России так не получается. Нужно снова и снова повторять, убеждать, рассказывать.<BR><BR>-- А кричать, топать ногами, увольнять наконец?<BR>-- Я не такой. Знаете, китайцы сравнивают сурового человека с драконом, а доброго -- с Фениксом. Так что я -- скорее Феникс. Хотя мне, честно говоря, по душе, когда на мой прямой вопрос отвечают: да или нет. Я не хочу слушать пространные объяснения, долгие рассуждения или историю жизни. Я хочу всего лишь получить четкий ответ.<BR><BR>-- Часто ездите домой, в Германию?<BR>-- Не очень, 1-2 раза в год. Недавно ездил к родителям, они отмечали 40 лет со дня свадьбы, ездил к брату, когда у него родился второй ребенок. А вообще, дом у меня здесь, в Петербурге. Можно сказать, что я здесь обжился. За мясом хожу на Кузнечный рынок. Снимаю хорошую квартиру у Парка Победы. В квартире есть колонка, так что с горячей водой проблем не возникает. В прошлом году на зиму заклеивал окна, а сейчас хозяин поставил тройной стеклопакет. Так что перезимую.