00:0026 июня 199800:00
22просмотров
00:0026 июня 1998
В помещении комплекса ночного клуба Hollywood Nites открылся ресторан Hollywood, который разместился на месте бывшего кафе Deli.
<BR>В помещении комплекса ночного клуба Hollywood Nites открылся ресторан Hollywood, который разместился на месте бывшего кафе Deli.<BR>За время ремонта помещение ресторана было подвергнуто коренной реконструкции. Часть кухни теперь вынесена в прямо в зал и отделена от него только стеклянной перегородкой: в результате посетитель ресторана может самолично контролировать процесс приготовления, предназначенного для него шницеля или филе.<BR>Центральную колонну опоясала барная стойка, и по замыслу архитекторов теперь пространство ресторана разделяется на несколько зон: "Форт", "Замок", "Титаник" и "Вигвам". "Таким образом у нас как-бы присутствует атмосфера съемочной площадки, - сообщил новый генеральный директор ресторана Hollywood Владимир Адикаев.- Уровень кафе Deli никого не устраивал: ни по кухне, ни по менеджменту. И параллельно с казино Hollywood, мне предложили возглавить ресторан, с целью довести его до уровня Hollywood Nites в целом".<BR>Таким образом, в ресторане полностью сменился менеджмент. Новым генеральным менеджером ресторана Владимир Брчич, который раньше руководил несколькими ресторанами в своей родной Хорватии и в Италии. Основным полем его деятельности ранее была итальянская кухня, но в меню Hollywood наряду с несколькими видами спагетти, тальятелле и карпаччио присутствуют блины с икрой и даже манная каша (!). В дальнейшем Владимир Брчич намерен значительно расширить меню за счет блюд из морских рыб, ракушек, гребешков, лангустов, а в ближайшее время в предложении ресторана должны появиться трюфели.(Д.Г.)
