California Grill трудно перевести на русский язык

<BR><BR>Шумный бар, свободная обстановка, порционные гамбургеры - ресторан California Grill дает четкое представление об американском образе жизни, кухне и напитках. <BR>Местные жители, на которых рассчитывали при открытии ресторана, приходят сюда реже, чем экспатриаты. Так или иначе, ресторан и бар вместимостью более 100 человек не пустуют, но английская речь звучит здесь существенно громче, чем русская. И органично вписывается в интерьер, украшенный символами американской поп-культуры. <BR><BR>Food&drinks<BR>За 1,5 года существования ("ДП" писал об открытии ресторана в №84/96) California Grill сменил менеджмент с американского на российский, однако сохранил верность американской и мексиканской кухням. Треугольные кукурузные чипсы "начос" здесь подают с огненным соусом salsa, более мягким на вкус пюре из авокадо и совсем уже нейтральной сметаной. А мексиканские блинчики "бурритос", начиненные разными видами мяса, приправляют упоительной смесью из перца и ароматных трав. Стейки сочны, куриные крылышки остры, а гамбургеры тучны. Мало того, традиционное меню California Grill, которое составлял еще первый шеф-повар ресторана Стив Варас, обновлено и дополнено. Нынешний шеф Виталий Гололобов посчитал необходимым добавить, например, осетрину "Оскар", несколько видов пасты, сандвичи с курицей, а также обширное вегетарианское меню, в чем-то перекликающееся даже с индийской кухней. <BR><BR>Dress code<BR>Богатое меню - принадлежность респектабельного ресторана - никак не отражается на правилах, царящих в California Grill. Сюда по-прежнему можно приходить без галстука. Какие-либо требования к одежде посетителей отсутствуют, и субботним вечером в ресторане можно встретить людей в шортах. Они попивают Coca-Cola или коктейль "Маргарита" и говорят по-английски, хотя подобная раскованность бывает свойственна и сдержанным обычно петербуржцам. <BR>В California Grill "ДП-гурману" сообщили, что намерены вносить серьезные изменения в концепцию заведения. Однако dress code они не коснутся. Если раньше его представляли как "хорошую столовую", то теперь упор будет сделан на клубность. Уже выпущена клубная карта. <BR><BR>Promotion<BR>С самого начала ресторан заявлял о себе шумными многолюдными вечеринками. Parties оказались удачными маркетинговыми акциями, они собирали в еще новом ресторане любителей пива, чили, коктейлей "Маргарита", живой музыки и других удовольствий. <BR>Из нововведений российского менеджмента можно назвать специальное меню завтрака. Дело в том, что уже несколько месяцев California Grill работает круглосуточно, и беззаботные гуляки заворачивают сюда после дискотек и ночных клубов. Их невнимание к special breakfast можно объяснить пренебрежением к здоровому образу жизни вообще. Однако же завтрак не пошел. В отличие, например, от салат-бара и ленч-меню. <BR>Одной из оригинальных примет California Grill должна была стать собственная страничка в Internet, адрес которой персоналом, к несчастью, забыт. На клич, брошенный через поисковую систему, отзываются лишь американские тезки California Grill.