Эксперты фиксируют падение цен на сырое и сухое обезжиренное молоко (СОМ). Такая ситуация происходит на рынке каждые 2,5–3 года как в России, так и в мире и, как правило, связана с различными экономическими факторами. По данным Национального союза производителей молока (" Союзмолоко "), потребление молочной продукции в России в 2022 году снизилось на 1% — до 29,5 млн тонн против 29,7 млн тонн в 2021–м. Повлиял отток потребителей.