Ресторатора, бывшая супруга солиста "Ленинграда" Матильда Шнурова объявила об открытии бистро, "pop-up-проект ресторана "Кококо", на главной аллее острова Новая Голландия. Об этом Шнурова сообщила в своем Instagram. Она отметила, что "воплотит идеи русской кухни в формате уличной еды" шеф-повар "Кококо" Игорь Гришечкин.
В июне 2019 года петербургские "Кококо" и Harvest попали в рейтинг лучших ресторанов мира The World’s Best Restaurants. "Кококо" занял 104-е место.
В ноябре 2018 года Матильда Шнурова зарегистрировала ООО "Новая русская кухня". Юридический адрес новой компании совпадает с нынешним адресом ресторана на Вознесенском проспекте. До 2016 года заведение находилось на улице Некрасова.
Выручка ООО "Кококо" в 2016 году составила 118,5 млн рублей, в 2017 году — 156,3 млн рублей. Чистая прибыль ресторана в 2016 году составила 3,2 млн рублей, в 2017 — всего 162 тыс. рублей. Данные за 2018 год отсутствуют.
