16 января 2016, 02:17|Дмитрий Грозный, исполнительный редактор "ДП" |Все статьи автора

Десять самых интересных ресторанных открытий прошлого года

В Петербурге на 465 закрытий заведений общепита за 2015 год пришлось 313 открытий кафе и ресторанов. "ДП" по традиции составил десятку самых интересных мест, появившихся в прошлом году. Грозный обзор, Новости, Новости СПб, Ресторанный бизнес, Рестораны и клубы, Санкт-Петербург

Hamlet&Jacks

Если звезды зажигают, значит, это кому–нибудь нужно. В конце этой строчки можно не ставить знак вопроса. Конечно, нужно. Например, Петербургу однозначно необходимы звездные шеф–повара. Один из кандидатов в таковые — Евгений Викентьев, у которого под конец года появилось еще одно рабочее место — ресторан Hamlet&Jacks. Если "Винный шкаф" на Рубинштейна рекомендован в первую очередь тем, кто хочет пить и веселиться, то в Hamlet&Jacks можно отправляться за гастрономией. Интерьер из тех, которые проще всего описать словом "ненапряжный", в динамиках играет расслабляющий джаз, а в тарелках то, что можно назвать затейливым креативом. Смелые сочетания и интересные детали, обнаруживая которые не раз вспоминаешь "Ай да Пушкин, ай да сукин сын!" Особо рекомендованы: палтус с кускусом и соусом из кокосового молока и кролик с соусом голландез и лазаньей из гречневой муки. Волынский пер., 2. Средний счет — 1200 рублей.

Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Hamlet & Jacks
                        (Фото: Дмитрий Грозный)

"Блок"

Одна из дежурных тем разговоров для петербуржца — конечно же москвичи. Когда вам в очередной раз начнут рассказывать, что именно в столице угнездилось все мировое зло, вместо бесплодных споров отведите резонера в ресторан "Блок". Его открыл столичный адвокат Александр Раппопорт, но это лучше сообщить уже после того, как ваш собеседник закажет, к примеру, серые щи с гусем и белыми грибами и стейк "Квазимодо". Горячая благодарность гарантирована. "Блок" расположился на последнем этаже "Ленинград Центра", один вид золотых дверей которого способен отпугнуть многих. Сам ресторан не менее грандиозен, например, огромные "картинные" рамы по вечерам оборачиваются каминами! Но такого выбора стейков больше нет нигде. Кстати, название ресторана — это игра слов. Потому что доска для разделки мяса называется мит–блок.

Потемкинская ул., 4А. Средний счет — 2500 рублей

Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Ресторан "Блок"
                        (Фото: Дмитрий Грозный)

"Морошка для Пушкина"

Ресторан, широко известный в узких кругах. А большего и не надо: ведь в "Морошке для Пушкина" всего семь столиков. И ведь не попасть, несмотря на то что у заведения нет даже вывески. Впрочем, и предыдущие проекты владельцев "Морошки для Пушкина" — ресторан–винотека Tre Bicchieri и бар Big Wine Freaks тоже всячески сторонились публичности. Новое заведение квартирует в здании Круглого рынка Кваренги. Покружив по его коридорчикам и наконец оказавшись в монохромном хвойном лесу, среди которого установлены столики, ощущаешь себя фактически избранным. "Морошка для Пушкина" не декларирует, а на деле продвигает идеи локальности и сезонности продуктов. Именно потому в осенне–зимнем меню так много корнеплодов: слайсы из сельдерея шеф ресторана использует даже для приготовления десерта. Настоящий fine–dining.

Наб. реки Мойки, 3. Средний счет — 3000 рублей

Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)
                      Морошка для Пушкина
                        (Фото: Дмитрий Грозный)


Короткий адрес материала: http://www.dp.ru/104c9c/
Поделиться
Читайте на эту же тему
{{commentCtrl.getHeader()}}
Войдите, чтобы оставить комментарий
Комментарии:

  • To:

 
Rambler's Top100 Индекс Цитирования