19:1431 января 2012
Для большинства россиян, в том числе петербуржцев, новогоднее торжество и Рождество ассоциируются с тремя ароматами, и все они родом из их советского детства.
Хит-парад ароматов Нового года и Рождества у россиян с большим отрывом возглавляют запахи хвои и мандаринов: если в эти дни в доме ими не пахнет, то ощущение праздника бывает неполным. Следом за ними следует сытный запах салата "оливье", витающий над праздничным столом. И хотя уровень доходов для многих изменился и к праздничным ароматам примешиваются запахи экзотических фруктов, цветов и новых блюд, но именно эта троица для многих создает в доме предпраздничную атмосферу.
Ассоциации с новогодними праздниками по большей части родом из детства. Главным символом Нового года для советских детей был мандарин. Поэтому именно этот запах в первую очередь всплывает сегодня в памяти каждого взрослого россиянина, который вспоминает, чем же пахнет новогоднее торжество.
"Это был совершенно экзотический фрукт, как из сказки! Нам его давали в помятых картонных коробках вместе с конфетами на школьном празднике, - рассказывает совладелец ветеринарных клиник "Кот и пес" Алексей Бороздин. - И как же я его ждал! Семья у нас была состоятельная, но купить зимой в Норильске фрукты не было никакой возможности - одни консервы и мороженая картошка. С тех пор мандарины на моем новогоднем столе присутствуют обязательно".
Запах живой ели также прочно укореняется в сознании выросших советских детей. "Я всегда покупаю только настоящую пушистую ель. Никакого пластика! Для меня это главный символ праздника", - делится организатор "Дефиле на Неве" Ирина Ашкинадзе. По ее мнению, новогодний аромат также создают бенгальские огни и бутерброды со шпротами на хлебе, натертом чесноком.
В других странах традиции схожи. Как рассказала владелица вегетарианского ресторана "Ботаника" Марина Алби, выросшая в США в итальяно-американской семье, для нее Новый год прочно ассоциируется с запахом цитрусовых с примесью специй. По ее словам, в США популярна такая елочная игрушка: плод апельсина или мандарина плотно утыкивается звездочками гвоздики и затем за веревочку подвешивается на ветку елки.
"Еще, конечно, это запах традиционных блюд: моя мама - итальянка и всегда пекла тонкое печенье с анисом в виде снежинок. Без запаха аниса для меня нет Рождества", - рассказала она, отметив, что сохраняет эту традицию и для своей дочери. Одно время Марина покупала пластиковые елки, чтобы не вредить природе, но в итоге все же остановилась на маленьких живых деревцах в горшках, потому что они создают запах настоящего праздника.
